生活的的本質是什麼，就是在於發現之後仍然可以很愛它！每天的生活離不開的一樣就是要吃飯，吃飯其實是一件非常有意義的一件事，就像有的人喜歡研究美食，喜歡在美食中尋找快樂，非常的忘我！美食的獨特之處就在於它不僅僅可以填飽我們的肚子，而且在做飯的過程中體驗不同的人生，還有吃過之後的滿足感！有的人喜歡在外面買著吃，有的則喜歡在家裡自己做著吃。拉近人與人之間的距離不僅僅在飯館，在家也一樣的可以！看看今天小編帶給大家的是什麼吧！
想必包子是很多人最愛吃的主食之一，可是要比起水煎包子，普通的包子就會遜色很多，因為它不僅涵蓋了普通包子的功能，因為是用油煎的，味道也更加鮮美，更有顏值擔當。很多人愛吃水煎包子，主要是喜歡吃水煎包子周圍一圈的冰花，焦焦脆脆的，放到口中香酥動人，可是自己在家裡做，未必能做出來冰花，這是為什麼呢？原來做水煎包時用的水決定了能否出冰花，我一直都用麵粉水，如今才知道自己錯了。
做水煎包子最好用發麵，也就是添加酵母粉，膨脹至兩倍大的麵團，然後就是調製肉餡兒，肉末中加入鹽、生抽、老抽、蠔油、蔥薑末，雞蛋攪拌均勻。麵團發酵好了之後，就開始揉面，把麵團裡的氣孔排掉，揪成大小均勻一致的小麵團，擀成面片，開始包包子，有的人喜歡把包子包成圓形的，不過也有些人喜歡把它包成長形的，這樣利於煎熟。
接下來在平底鍋裡抹上一層油，然後把包子，擺放在平底鍋裡，包子之間的距離適中，不要離得太近，否則沒有地方出冰花，也不要離得太遠。包子的底部微微煎黃，然後就要開始加水了，這一步是最關鍵的，因為它決定了包子是否完全熟透，也決定了是否出冰花。水的用料和比例很關鍵，大家一定要記住了，是用澱粉和水勾兌而成，比例大概是1:10的比例。
包子底部定型之後就可以把澱粉水倒進去，到的時候也很有講究，最好用刷子不斷的拍打，讓整個平底鍋全都沾上澱粉水，水位大概高達包子的1/3，然後再撒些黑芝麻做點綴，就更漂亮了。這個時候，蓋上鍋蓋，燜一燜，由於水蒸氣遇熱，它的作用可以把整個包子都騰熟。澱粉水幹了之後，基本上成功了，如果你希望兩面都煎，就用鏟子把它翻過來，讓兩面都受熱，但是成型的冰花已經翻到上面了，看起來香脆欲滴，大開食慾。
以前做水煎包的時候，一直用的都是麵粉水，而且對比例也掌握不好，用水的多少也不太清楚，現在終於明白怎麼做出正宗的水煎包子了，其實這種方法也同樣適用於餃子，如果你已經吃膩了水煮的餃子，不妨給自己來份水煎餃子吧，美麗的冰花放入盤中，香氣四溢，絕對羨煞旁人。步驟是不是非常簡單呢？大家有沒有學會？學會的話可以做給家人吃。如果喜歡的話，就關注一下小編給個贊吧，看到你們的關注小編會更有動力的。