談到香蕉，我想到了它的美味，香蕉吃起來口感柔軟，無論是大人還是小孩都很喜歡吃，多吃香蕉能降低血壓，預防心血管疾病，清理腸胃，保護眼睛等等！你們家吃香蕉時，是不是直接剝皮吃？今日教你香蕉的新吃法，做個小饅頭，一口一個，比包子簡單，比大饅頭好吃！
事實上，這個香蕉小饅頭的做法非常簡單，對於北方的朋友來說，簡直就是小菜一碟啊，因為北方的饅頭大多是用來蒸饅頭的，基本上每個星期都在家蒸，你可以利用蒸饅頭的時間，在家裡做一些香蕉小饅頭，吃一口濃濃的香蕉，比大饅頭好吃多了！尤其家裡還有小孩子，小孩子吃飯時，總是嫌饅頭太大掰成小塊，你在家裡給他做個香蕉小饅頭，一口一個，蓬鬆和氣，相信不但小孩子愛吃，連大人也很愛吃哦！這個面在我家最受歡迎，鬆軟，一口一個，我家一周做三次！
【香蕉小饅頭】
[原料]香蕉3個，雞蛋2個，麵粉480克，酵母5克，白糖35克。
[生產步驟]：
一、先準備3個香蕉，剝皮切片，將2個雞蛋放入香蕉片中攪拌均勻，然後倒入香蕉泥在料理機中攪拌。
二、香蕉泥約300克，加白糖35克，酵母粉5克，麵粉480克揉成麵團，蓋上保鮮膜放到2倍大。
三、將麵團內部空氣排出，擀成長方形，從一端捲起，儘量搓成細細的條，再切成小塊，再切成小塊。
四、在蒸籠中鋪一層籠布，放入所有的小劑子，進行二次發酵30分鐘，然後熱鍋蒸15分鐘，時間到關火燜5分鐘，然後出鍋。
[注]
一：香蕉削皮後，先切成薄片，然後打雞蛋2次攪拌均勻，倒入料理機中打成香蕉泥，儘量打細，這樣揉出的麵團才會更細膩。
二：香蕉泥大約準備300克左右即可，倒入麵粉中，揉成不軟不硬的麵團，蒸發到原來的2倍大小。
三：麵團發酵好後，先將裡面的空氣排出，再擀成一張麵皮，最後從一頭捲起，搓成細細的長條狀，切成小塊，別忘了發酵2次啊，最後用熱水上鍋蒸熟即可。