隴南市，甘肅省轄地級市。隴南屬亞熱帶向 暖溫帶過渡區、季風氣候。隴南歷史悠久，是秦族、秦文化的發祥地。隴南美食眾多，各色小吃更是花樣各異，今天小編就要帶大家一起尋味一下隴南的味道。
徽縣江洛鎮：一碗傳承了上百年的素麵。用鐵勺在一個盛滿豆腐丁的大竹籮裡舀了一下，黃澄澄的豆腐丁一下子便鋪滿在麵條上，然後便是調味的精妙環節，捻動小勺，在碗碟之上靈巧揀取，只見綠的蔥葉、白的蒜蓉、褐色的湯汁、紅的油潑辣子、黑的香醋和如雪的精鹽。江洛棒棒面吃起來口感獨特，百吃不厭。
洋芋攪團為武都獨有的特色美食。將洋芋煮熟，剝皮搗至團狀。熱食，將之放入酸菜漿水中略煮，盛碗後調以鹽、油潑辣子即可；如冷食，調入醋、油潑蒜、辣子即可。其風味獨特，口感滑潤、清香。
油麵茶是將炒熟的白面加水煮沸，調以薄荷、藿香等香料，加上康縣特產大葉綠茶，盛碗後再調以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。或名「三層樓」，或名「五層樓」，香味濃，口感好，久食養人。
豆花面，麵條上蓋著一團雪白的豆花，麵條浸在豆漿之中。 「豆花」，選用黃豆磨漿點酸水而成水豆腐，然後再用豆漿煮熟，其特點是細嫩軟綿。 「佐料」有肉末、麻油，熟菜油、細辣椒油、豬油、魚香菜、薑絲、香椒末、蔥花、油炸花生米、油炸豆腐丁等，有的還加上碎細的魷魚、雞丁、豬蹄筋等。食用時將煮熟的麵條盛裝在1碗內，蓋上煮熟的豆花，盛上豆漿。用1小碟拌勻的佐料。用筷子將麵條和豆花挑進小碟內，邊蘸佐料邊吃。
西和洋芋丸子製作工藝簡單，味美可口。其做法是將乾淨的洋芋磨成糊漿，加拌適量的麵粉、白礬、食鹽、調料粉，然後捏成丸子放在蒸籠中，煮熟後盛入碗碟，調入食醋、醬油、辣椒、蒜泥調成的湯汁，即可食用。也可入油鍋炸熟，可燴菜、也可單獨食用。
西和鍋盔，是甘肅省隴南市西和縣的著名傳統特色小吃之一。西和鍋盔是將小麥磨碎後提取其精粉製作而成，用上下兩面均勻加熱的吊爐來上烤下烙，還要講究勤翻勤轉，使其受熱均勻，待烙到火色均勻，皮面微鼓，皮底呈金黃時即熟。成品形似圓盤，直徑尺餘，用刀切開，柔韌雪白，吃起來香酥可口，受到食客的歡迎。
紅軍鍋盔是哈達鋪有名的風味美食之一，製作歷史悠久，色樣繁多，底平面突，突面形似牡丹，狀如頭盔，故名鍋盔，也稱穹鍋。用特製火鍋灰燒而成，食之幹酥，清香可口，回味悠長。鍋盔是哈達鋪人民當年獻給長徵紅軍的最高級食品。後來，哈達鋪人民將鍋盔的外觀改成由八個瓣組成，象徵紅軍的八角帽，名字也改為紅軍鍋盔，以此紀念。
武都涼粉，一般是泛指早市上的麵皮、米皮、涼粉、洋芋攪團和油麵茶等傳統風味小吃。武都不大，但武都人是甘肅最具城市精神的人，有敢於消費的生活理念。武都人一般不在家做早餐，一年四季都在大街小巷的小攤和市場上以涼粉為早餐的。涼粉無無疑構成了武都生活的重要一部分。當地人早起，相互見面問候的第一句話是涼粉吃了沒有。外出幾天回來第二天先要做的事，就是吃頓涼粉解回饞。