連續舉辦超20屆的廣州國際美食節，2020年將會「大變臉」：全城全行業聯動，線上線下融合，打造廣州首個官方美食評價體系「廣州滋味榜」，講好廣州美食文化故事。9月10日上午，在2020年廣州國際美食節新聞發布會上，廣州市人民政府高裕躍副秘書長宣布廣州正式進入美食節時間。
美食美刻舌尖之旅突破時間和空間
高裕躍透露，今年的廣州國際美食節以「美食美刻知味廣州」為主題，充分吸納往屆經驗，按照統籌疫情防控和復工復產要求，結合全國「消費促進月」和全省「食在廣東」系列活動，在活動形式、活動內容、活動時間和活動空間上做大的創新和調整。
本屆美食節與往屆美食節僅有10天不同，將從9月份開始，12月底結束，分為前期打榜、主體活動、成果宣傳三個環節，持續3個月以上。其中前期打榜從9月中旬到10月底，與大眾點評、口碑網兩大餐飲電商平臺合作，發動餐飲企業(門店)免費參加廣州滋味榜打榜促銷活動，將消費者導流到門店消費。主體活動從10月30日開始，11月8日結束，持續10天。主會場設在番禺祈福繽紛世界，各區設置分會場。主會場活動結束後，產生廣州滋味榜單，形成美食地圖、美食攻略，作為城市名片在白雲機場、廣州南站等城市窗口持續開展2個月以上的美食節成果宣傳展示，擴大美食節的活動影響，賦予廣州餐飲行業新活力。
跟往屆相比，今年的美食節不再設置現場展銷，不追求主會場的交易金額和人流密集，而是打破空間和時間限制，先是通過前期打榜促銷，吸引消費者走進餐飲門店，體驗最正宗、最美味的舌尖之旅。同時在10天的主體活動環節，也是通過美食直播、名菜展示、老字號非遺展覽、粵菜師傅大賽、行業論壇、「餐飲+」等活動，展示廣州傳統與現代交相輝映、本地與外地包容並蓄的餐飲文化特色，講好廣州餐飲文化故事，吸引社會各界關注，進一步將消費者導流到門店消費。
兩大餐飲電商平臺攜手合力打造廣州首個官方美食榜單
作為本屆美食節的「頭炮」，廣州市將聯合大眾點評、口碑網兩大平臺，打造首個官方美食榜單——廣州滋味榜，這也是兩大餐飲電商平臺在廣州首次攜手合作打造的美食榜。
番禺區人民政府文曦副區長代表美食節組委會發布「廣州滋味榜」LOGO和H5報名小程序，正式開啟打榜報名。各大餐飲商家可以門店為單位，選定1-2道招牌菜，於9月10日至9月25日自主選擇餐飲電商平臺，免費報名參與打榜活動，通過以菜帶店，提升門店消費。
文曦表示，歡迎廣大媒體、餐飲商協會、網絡名人等與參加打榜的餐飲商家合作，通過平臺引流、直播探店等方式宣傳造勢，吸引更多的商家和消費者參與打榜活動，實現線下線上融合促銷。自10月1日打榜活動開始，組委會每周將動態更新全市11區榜單前20名，經過25天的激烈打榜，在兩大平臺產生各區前5強，在美食節主會場期間進行最后角逐。
為配合打榜活動，大眾點評和口碑網都準備了「大禮包」：兩個平臺都將設置活動專區，為參與「廣州滋味榜」的餐飲企業提供專項流量支持。同時，大眾點評還面向符合條件的餐飲商戶推出「一分錢入駐優惠」「滿返優惠」「福袋優惠」和線下沙龍培訓等福利，幫助餐飲商戶更好地通過打榜活動提高經營水平。口碑網對參與打榜活動的連鎖品牌商戶，推出了0費用入駐平臺的特惠活動；為單店、小連鎖商戶提供一店五開(包括支付寶、口碑、高德、餓了麼、淘寶)的特別政策，打通阿里生態流量扶持。除了口碑網，餓了麼同步推出「食在廣州」甄選品牌館，對美食節期間新上線的優質商家，也將給予一定的佣金減免，同時結合全國百億補貼活動，在商家優惠的基礎上疊加補貼優惠。
據悉，參與打榜的餐飲商家將享受以下福利：一是凡是在廣州註冊的餐飲企業或個體戶，以門店為單位，自願免費參加前期打榜環節。二是自行選擇餐飲電商平臺，並享受對應的平臺提供的專區流量、廣告宣傳、紅包補貼等扶持。三是挑選1-2項招牌菜品，藉助平臺、媒體等宣傳，通過「以菜帶店」的形式，提升門店消費。四是享受不同等級的獎勵措施，其中各區榜單前20強商家入選「廣州滋味榜」美食地圖和廣州美食攻略電子書，頒發各區前20強獎牌；各區榜單前5強商家到美食節總決賽現場PK選拔出「廣州滋味之王」，全程參與免費直播，並在媒體、城市窗口(機場、高鐵站等)進行宣傳展示。
至於消費者方面，參與打榜活動將享受到大眾點評、口碑網和餐飲企業聯合推出的招牌菜品和紅包補貼等優惠，以更低的價格體驗更豐富的廣州美食，線上線下同步領略美食文化。在饕餮之餘，深度參與到全市名菜、名店打榜活動，投票決定廣州滋味榜單，形成全民打造的城市宣傳名片。
全城全產業聯動，「一區一特色」或「一區多特色」
作為廣州市政府主辦的年度盛會，廣州國際美食節迄今為止已舉辦超20屆，形成了以「食」為主，集飲食、娛樂、商貿、旅遊於一體，具有國際性、專業性、群眾性的城市品牌活動，為「食在廣州」的城市品牌增色。
廣州市商務局副局長魏敏表示，今年的美食節將充分吸收往屆美食節經驗，突出全城聯動，突出產業帶動，實現「一區一特色」，甚至「一區多特色」。
本次美食節主會場設在番禺區，其他各區設立分會場。番禺將根據今年美食節的變化，融合線上線下，弘揚「食在廣州，味在番禺」飲食文化。全區16個鎮街均設分會場，推出形式多樣、主題多元、獨具地方特色的美食節活動，評選「一鎮(街)一名菜」，挖掘每個鎮街的代表菜。從9月中旬起，番禺區將舉辦多項美食節主題活動，「粵菜師傅」青年創新大賽、海上絲綢之路盛宴暨絲綢之路珍品展覽、街坊廚神爭霸賽、《尋味羊城》滋味精品旅遊線路活動等，做到周周有活動、場場有亮點，使美食節成為以主會場為圓點，輻射全區以至全市的全民美食盛宴。
其他各區也將分別根據自身餐飲文化特色和底蘊，突出傳承、創新、融合理念，突出美食、攝影、創意、非遺、文化等元素，推出形式多樣、主題多元、獨具區域特色的美食節活動，實現百菜百味，海納百川，各有千秋，打造「吃貨」的饕餮盛宴，遊客的舌尖之旅。
其他相關行業的重點企業也紛紛加入美食節的行列，助力餐飲特色活動。嶺南集團導入酒店、餐飲、旅遊等板塊資源，深度參與美食節。城建集團、輕工集團、廣州酒家等國有企業也結合自身實際，參與到美食節之中。建設銀行專門投入百萬級優惠讓利，與餐飲平臺合作，為消費者在打榜期間提供最高5折優惠。
此外，廣州市商務局還將推動國際美食節與「Young城Yeah市」夜間消費節相結合，推出系列活動。如在美食節期間，指導夜間消費聯盟推出「Young城Yeah市·哈囉廣州美食」活動，通過鼓勵街坊騎行低碳出行，打卡領取品牌美食店的優惠禮包，讓街坊既體驗健康生活，又樂享美味佳餚。
魏敏表示，廣州是座生猛鮮活的城市，「食在廣州」享譽海內外。希望各大平臺、媒體、商家、消費者一道，共同打造廣州國際美食節不一樣的體驗，為廣州戰勝疫情影響、推動復工復產增添一抹亮麗景色。
（文章來源：中國食品安全網）