醬香滷雞爪：按照這種方法做，保證你吃不夠！
吃雞爪很多人不喜歡，因為雞爪上沒有什麼肉，感覺就是一些膠質，好像沒有雞翅或者是雞腿好吃。但其實雞翅的味道還是很不錯的，因為它沒有太厚的肉，所以不管是什麼方法做雞爪，都是會很容易入味的，這樣吃起來的感覺也就是會更好一些了。雞爪的做法有很多，泡椒、滷、甚至是燉煮等方法，都是可以讓雞爪的味道變得更好一些。滷雞爪的做法是非常方便簡單的，這種做法幾乎不會做飯的人也是能夠做出味道不錯的雞爪來。而且從外觀賣相上來看，滷雞爪也是能夠很好地提升人的食慾。
雞爪雖然肉含量比較少，但也是有蛋白質、脂肪、微量元素和膠原蛋白等營養成分的，對於身體健康也是會有補虛的作用，雖然雞爪的補虛效果可能沒有雞腿等肉好，但也是有一定的保養作用。另外雞爪中的膠原蛋白物質對於身體健康也是會有很好的幫助作用，尤其是在對皮膚的保養上，膠原蛋白是非常重要的。一些年齡大的人，皮膚出現各種的問題之後，都是跟膠原蛋白缺乏有一定的關係。這個時候吃雞爪就能夠有很好的改善效果了。做滷雞爪其實並不是很難，下面我們來給大家詳細介紹下。
配料：雞爪一斤，醬油兩勺，豆瓣醬兩勺，料酒三勺，八角一個，桂皮一塊，香葉兩片，蔥姜蒜適量，冰糖適量，熟白芝麻適量。
步驟一：先把所有的食材都準備好，該清洗的要徹底的清洗乾淨，還要切好備用。雞爪是要先認真處理的，尤其是雞爪上的指甲最好是要鉸掉，這樣才不會影響口感。
步驟二：起鍋燒水，冷水的時候就下雞爪，焯水的時候要把血沫給去除掉，水開之後煮兩分鐘就可以了。
步驟三：焯水後的雞爪要再多衝洗幾遍，然後在冷水中浸泡五分鐘。
步驟四：把姜蒜、八角、桂皮、香葉、醬油、豆瓣醬、料酒放到碗中，然後加適量的清水攪拌均勻。
步驟五：把調味料放到鍋中，然後把雞爪也放到鍋中，如果沒有淹過食材的話，那麼要再放入一些清水。
步驟六：加入適量的冰糖開始燉煮，大火燒開之後改成小火慢燉半小時。
步驟七：時間到了之後大火收汁，加入白芝麻就可以出鍋了。
燉煮是關鍵，所以時間和火候一定是要掌握好。
圖片編輯：梟笑
文字編輯：王樂陶