在中國很多人都非常喜歡吃雞爪子，尤其是在追劇或者喝酒的時候，更喜歡吃一些雞爪子來調節氣氛。雞爪子的吃法也非常多，有烤的，有煮的也有美味的香辣滷雞爪……相信很多人自己在家都做過雞爪子吧？大家都是怎麼做雞爪子的呢？
滷雞爪是很多人都非常喜歡吃的一種美食，尤其是在夏天的時候做上一大鍋香辣滷雞爪放到冰箱裡頭，短短的一兩天之內就全都吃光了，家裡面再來幾個客人的話一大鍋滷雞爪還不一定夠一頓吃的呢。
不知大家在做滷雞爪的時候有沒有遇到過這樣的問題？我們明明放的調料夠多，烹飪的時間也夠長，但是為什麼自己做出來的滷雞爪沒有外面做的入味呢？另外很多人發現自己在家裡面做的滷雞爪口感沒有外面軟糯，這到底是為什麼？接下來就為大家分享一下這道滷雞爪的具體做法，想吃滷雞爪不用買，自己在家就能做，照著方法做一次就能學會。
第1步，先將買回來的雞爪放入清水當中清洗乾淨，再用刀將雞爪子的指甲剁掉，放到鍋裡面，接著向鍋裡加入足夠量的清水，讓清水沒過雞爪子，開火將鍋裡面的水煮開。
提示：做滷雞爪之前先將雞爪的指甲剁掉可以更方便的食用，我們在吃這道菜的時候就更有酣暢淋漓的感覺了。
第2步，等到鍋裡面的水完全沸騰之後再接著煮一分鐘左右，將雞爪子撈出來放到冷水當中過一下涼。
提示：將雞爪就像這樣焯一下水就可以將雞爪子裡面的血水和髒東西都處理乾淨了。
第3步，將處理好的雞爪子再次放入鍋中，接著向鍋裡面加入適量的桂皮、八角、花椒、陳皮、香葉、幹辣椒、蔥段薑片以及適量的冰糖，緊接著向鍋裡加入足夠量的開水，讓開水沒過雞爪即可，最後向鍋裡面加入生抽老抽以及適量的食用鹽，再次開火將水煮開。
第4步，鍋裡面的水再次煮開之後調到中火，蓋上鍋蓋，讓雞爪子在鍋裡面悶煮30分鐘左右關火，這個時候不要揭開鍋蓋，讓雞爪子繼續在鍋裡悶三個小時左右就可以吃了。
提示：燉煮雞爪子的時間千萬不要超過30分鐘，如果超過30分鐘雞爪子就會煮得非常軟爛，這樣的話雞爪子就不會有嚼勁了。
以上就是今天為大家分享的滷雞爪的具體做法，大家如果感興趣的話按照上面的方法做一下就能掌握它的烹飪要領，方法真的非常簡單哦。