很多人喜歡在閒暇之時放鬆的時候約上三五好友在家聚會，聚會的時候難免會有喝酒歡聚的時刻，喝酒時最不能少的就是下酒菜了，由於最近豬肉的價格居高不下，這裡可以給大家推薦一道價格親民而且味道還很不錯的家常下酒菜——五香滷雞爪。雞爪啃起來就非常香，經過獨特的方法加工會讓雞爪味道更棒。今天就教大家在做滷雞爪時怎麼處理雞爪，會讓雞爪變得更好吃。下面跟我一起看看怎麼做的吧！
食材
食材需要新鮮雞爪500g。
配料
配料需要準備適量的八角、桂皮、香葉、生薑、精鹽、老抽、莨姜。
做法
1、將買來的新鮮雞爪清洗乾淨，然後去除爪尖，可以直接買的時候讓商家幫忙處理好。
2、把處理好的雞爪放入清水鍋裡，然後熱鍋等水開後將雞爪煮上5分鐘，然後關火撈出雞爪，等待雞爪放涼後再用清水衝洗一遍。
3、拿出空的砂鍋，清洗乾淨後往砂鍋裡放入之前準備好的佐料，將佐料全部鋪在鍋底。
4、把雞爪一一碼放好後，再倒入適量的清水，以沒過雞爪為基準。
5、可以在鍋裡倒入一湯匙的老抽。
6、加入適量的精鹽，然後用大火煮開後關火，再將雞爪滷製幾小時後即可食用了。
短短幾個步驟看起來是不是特別方便，其實五香滷雞爪不僅僅可以當做下酒菜，在平時家裡有小朋友喜歡吃雞爪也可以做給他們吃，絕對能俘獲一大群小朋友的吃貨心。想學到更多美食做法請關注我哦，後續會給大家帶來更多美食食譜，謝謝支持！