排骨湯是以排骨為主要食材的家常菜，口味鹹鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。學會以下家常排骨湯的幾種做法，湯鮮味美營養豐富，保您天天不重樣！
清爽養身牛排骨湯
材料
牛小排骨肉1公斤，蘿蔔200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量
做法
1.在一隻大小適當的鍋裡面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先準備好的蘿蔔、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿蔔煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
清燉排骨湯
材料
排骨 約600公克,當歸 2錢,枸杞 5錢,黃耆 1兩,紅棗 5顆,黑棗 5顆
做法
1、排骨切塊、紅棗去籽備用。
2、將排骨川燙去血水後洗淨。
3、取鍋放入排骨、所有中藥材及適量水，放入電鍋中燉煮（亦可放爐火以小火燉煮），待排骨熟成即可。
茶樹菇燉排骨湯
材料
排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
1.排骨切大塊。
2.茶樹菇稍洗一下。
3.所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個多小時加鹽調味就行了。
小訣竅
這個湯可以提高免疫力，補氣強身，不錯哦。
黃豆燉排骨湯
材料
黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600㏄，鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝乾備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
3.老薑去皮切片備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。
山楂陳皮冬瓜排骨湯
食材
山楂幹10克、冬瓜300克、陳皮5克、豬排骨300克、鹽適量。
做法
1、陳皮、山楂洗淨先用清水浸泡15分鐘左右。
2、排骨汆水備用。
3、冬瓜連皮切大塊。
4、鍋中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放進湯煲。
5、滾開後撇去浮沫，轉小火煲1小時。
6、最後加鹽就可以了。
木瓜魷魚排骨湯
食材
木瓜半個、鮮魷魚1條、排骨300克、生薑2片、鹽適量。
做法
1、準備好材料，木瓜不要選太熟的，半生熟的煲湯最好。
2、排骨先焯水撈出衝去浮沫。
3、魷魚去黑皮切刀打花刀。
4、把魷魚也焯水，捲起就可以撈出。
5、薑片和排骨放鍋中，加適量水燒開先煲半小時。
6、木瓜去皮切塊，下木瓜和鮮魷魚煲20分鐘。
7、最後加鹽調味。
山藥排骨湯
食材
排骨400克、胡蘿蔔1根、玉米1根、山藥1節、蔥1節、姜1塊、料酒1大匙、花椒10粒。
做法
1、排骨用清水浸泡出血水。
2、鍋中放水，加入排骨，放幾片姜和料酒，煮開到血沫浮起。取出衝淨。
3、放入電壓力鍋中，加入花椒和蔥姜，加適量水。選擇煮肉鍵，煮熟自然洩壓。
4、準備玉米和胡蘿蔔。
5、山藥切大塊放入水中浸泡，防止變色。
6、煮好的排骨重新放入鍋中，加入所有食材，加鹽調味，煮熟即可。
小番茄排骨湯
食材
排骨2根、小番茄適量、生薑1塊、大蔥1根、小蔥2根、鹽少許、雞精少許。
做法
1、排骨洗乾淨，小番茄適量，生薑，大蔥，小蔥。
2、排骨放冷水鍋中，放入蒜片和大蔥葉，開火焯水。
3、小番茄去蒂洗淨，然後放少許鹽浸泡10分鐘。
4、生薑拍破，大蔥切段，小蔥切段。
5、水開撈出排骨，用溫水衝掉浮末。
6、放入電飯鍋內膽，倒入適量的水。
7、放入生薑，蔥段，小番茄，蓋上蓋子按煲湯鍵。
8、兩小時後，放少許鹽，放少許雞精。
9、攪拌均勻，出鍋裝碗，撒上蔥段。
蘋果海帶排骨湯
食材
蘋果1個、豬排骨450克、海帶150克、蜜棗1顆、生薑2片、鹽適量。
做法
1、海帶先放水裡浸泡待用。
2、排骨焯水後撈出。
3、蘋果用鹽擦洗乾淨，去核切塊。
4、排骨薑片放入湯煲，加清水2000ml左右，燒開後撇去浮沫。
5、加入海帶、蘋果和蜜棗，轉文火煲90分鐘，喝時再加鹽調味。
紅棗山藥燉排骨
食材
精排2斤、山藥一根、紅棗適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量。
做法
1、紅棗，切好的山藥塊。
2、黑豬肉精排涼水下鍋，開鍋綽3分鐘，撈出溫水洗淨浮沫。
3、綽好的排骨。
4、砂鍋水燒熱，排骨，姜蔥放入大火煮開，中火燉三十分鐘。
5、山藥，紅棗放入中小火燉二十分鐘。
6、燉好的紅棗山藥排骨湯，盛碗，適量鹽，胡椒粉，喜歡香油陳醋的可倒入適量調味。
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