用簡單的方法製作巧克力蛋糕,口感綿密,關鍵是有彈性不會塌

2021-01-16 飲食地圖cookmap

你們喜歡吃巧克力味的蛋糕嗎？很多巧克力蛋糕做好容易塌，今天就來做口感綿密的巧克力蛋糕，做法也很簡單上手哦。做這個蛋糕之前，需要買一塊巧克力。當然這很方便，經過便利店的時候買了一塊德芙，這就是今天所用到的材料啦。

材料：

巧克力 43克（一長塊包裝）

玉米油 35毫升

低筋麵粉 50毫升

牛奶 40毫升

可可粉 3克

雞蛋 3個

鹽 1克（1小茶匙）

白砂糖 40克


做法：

首先把巧克力隔熱水融化

我買的是德芙普通的巧克力

融化以後放在一邊備用


奶鍋中加入玉米油

加熱至剛剛冒泡就離火

倒出來放置一旁


篩入低筋麵粉拌勻


準備好牛奶

加入可可粉攪拌均勻

倒入麵粉糊中


再把剛才融化好的巧克力也一起倒進去

攪拌均勻以後，分離3個雞蛋黃加入，蛋清放置一旁備用

麵糊繼續攪拌均勻備用


雞蛋清加鹽和白砂糖打發

把其中一勺打發好的蛋白放入蛋黃糊中拌勻

再倒回蛋白中上下翻拌

PS：不可以劃圈攪拌，會消泡


拌好以後倒入6寸蛋糕模中

把烤箱預熱至170度

上下火烤50分鐘即可


這樣我們的巧克力蛋糕就做好啦

口感綿密

輕輕捏一下會馬上回彈的蛋糕就是好蛋糕哦

早餐就是它了


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