家常做菜，少不了醬油的配合，堪稱中國菜獨有的烹飪神器。老抽調色，生抽提鮮。離開了醬油，很多菜都失去了該有的味道。
醬油
然而關於醬油的傳言一直很多，在搜尋引擎中輸入醬油，關於醬油致癌，讓人皮膚變黑的消息時不時就會發表。
網絡傳言
傳言或謠言雖然是假的，但空穴無風。不久前，一份有關醬油的試驗報告在網絡上引發了軒然大波。10月12日，江蘇省消保委發布了醬油產品比較試驗報告。其中竟有29個樣品不符合國家相應標準，知名品牌、李錦記醬油赫然在列。
海天
先說說嚴重者，其中個別中小企業盲目追求產量，追尋利益，縮短釀造時間，生產出的醬油根本色澤不夠。只能昧著良心依靠焦糖色素來調合，這其中幾乎都含有致癌物4-甲基咪唑。
其次是知名品牌海天、李錦記。海天是在營養素參考值(NRV)方面不符合標準規定，就是營養成分佔營養素參考值的百分比。這其實對身體無害，但是官方的回應是計算上出現了失誤，這讓網友認為它辜負了一大大企業對消費者的承諾和信任。
有網友評論：「連標示這種簡單的事情都弄錯了，怎麼讓消費者相信品質呢？」
李錦記
李錦記的問題相對嚴重，錦珍生抽鈉含量超標。研究表明，過多攝入鈉鹽會對人體造成危害，易患心血管疾病、高血壓、腦中風等疾病。
小編想說的是食品安全無小事，雖然國家花大力氣治理，但是這些數不勝數的食品安全問題往往是查處曝光後才發現是觸目驚心。
民以食為天，食以安為先。我們能有什麼辦法了，一方面希望監管部門加強力度，對食品安全問題嚴監管，零容忍，另一方面，要練就自己的「火眼金睛」，大品牌正規廠家還是值得信賴的。
對此，你有什麼看法？歡迎評論。