大批顧客排隊幾小時買芝士榴槤餅，老闆卻一點不高興：山寨店瘋狂跟風我該怎麼辦
2月26日上午，王新漢的芝士榴槤水果餅店剛開始營業，顧客就排起了長龍，這樣的盛況，已持續了近半年多，但王新漢卻高興不起來——從去年12月起，他已經發現了多家與自己店名、產品雷同的山寨店，而他的註冊商標還在申請階段，維權成了難題。
為愛而生的芝士榴槤餅，全國遊客爭相來排隊打卡。
王新漢今年23歲，他的店位於江北星天廣場好吃街，店名為「芝蓮丘比特」，該店的主打產品「芝士榴槤水果餅」正是他的首創。
王新漢畢業於某專業廚師學校，他原本的夢想是當一名廚師。因他交往的女友酷愛榴槤和甜品，為了讓女友開心，2017年他埋頭研製了幾個月，將芝士、榴槤融合製成烤水果餅，女友第一次試吃就讚不絕口，身邊的朋友們嘗後也紛紛點讚，還建議他開一家專賣店。
2018年1月，王新漢投入全部積蓄再加上家人的支持，開了這家店，「我就當過廚師，沒有什麼經營經驗，覺得東西好吃生意就應該好。」王新漢說。由於吃法新穎，味道獨特，芝士榴槤餅在大眾點評迅速躥紅，一度傲居重慶小吃排行榜第一名。不少顧客將王新漢現場制餅過程錄製發到抖音、小紅書、微博、微信等各大自媒體平臺上，該店迅速在全國走紅。沒想到會這麼火，買一個芝士榴槤餅需要排隊幾個小時，很多外地遊客也跑來重慶專門打卡。
商標正在註冊 山寨店不斷冒出
隨著生意越發紅火，有朋友提醒王新漢，應該註冊一個商標以保護產品。2018年11月，王新漢開始著手申請商標，上遊新聞·重慶晚報慢新聞記者在王新漢提供的申請表上看到，其商標註冊申請已受理，但註冊完成大約需要12~15個月的時間，「我本來也覺得沒啥，一邊安心賣我的餅，一邊耐心等待就好了。」
作為芝士榴槤餅品牌開創者，讓王新漢沒想到的是，2018年12月開始，自己的店開始被跟風山寨，王新漢通過朋友、食客提供的情報了解到，陸續在南坪、解放碑、沙坪垻乃至自己這家店的附近，都出現了與自己店名雷同，售賣「芝士榴槤水果餅」的店鋪，甚至有商家各種打擦邊球來開展連鎖加盟。
26日，上遊新聞·重慶晚報慢新聞記者通過大眾點評就搜索出了8家前綴或後綴稍有更改的「丘比特」店，其顯示的開業時間均為2018年下旬。上遊新聞·重慶晚報慢新聞記者致電其中3家，問及是否為星天廣場店的分店，對方均含混不清地回復稱「絕對正宗」、「是學徒開的店」等。
王新漢說，自己沒有開過任何一家分店，也未對任何店進行授權，特別提醒有意開加盟店的廣大創業者擦亮眼睛，切勿因為創業激情未能更多識別上當受騙。
創業成功背後 滿是茫然和困惑
生意紅火，顧客認可，在大眾點評和美團上，王新漢的芝士榴槤水果餅也排在全市小吃的前列，按理說作為一名創新創業者，他應該感到高興和驕傲。
可如今，面對如雨後春筍般的山寨店，王新漢說，他覺得很是茫然和困惑，辛辛苦苦開創的美食新品類，勤勤懇懇經營的品牌，輕輕鬆鬆就被別人複製，他不知道接下來到底該如何發展。
走紅被山寨，很多店都經歷——
■以肉鬆小貝為拳頭產品的正版「鮑師傅」，由鮑才勝夫婦於2004年在北京創立，2017年開始，鮑才勝的「鮑師傅糕點店」成了網紅店，山寨品牌也迅速跟風，市面上出現了「經典鮑師傅」、「金典鮑師傅」等各式山寨店。
■著名品牌喜茶，它的前身是2012年創立的「皇茶」，由於註冊商標遲遲未能獲批，僅深圳一地就出現超過兩千多家皇茶的山寨店。
■2018年年初才在抖音上走紅的網紅茶飲「答案茶」，也被山寨店逼得新買了商標，將品牌進行了更名。
專家診斷：莫待商品走紅再註冊
■蛙哇雞乾鍋創始人趙國：作為在餐飲行業打拼15年的餐飲人，他認為，在網絡時代，很多店會通過網絡傳播走紅，除了吸引大批消費者以外，也易引發想通過山寨品牌賺快錢者的關注。可許多餐飲企業起步階段品牌意識不強，產品的壁壘和門檻不夠高，對商標註冊不夠重視，一旦品牌躥紅再去註冊商標，就會遭遇空檔期被山寨店打擦邊球，甚至名稱被搶註等尷尬事。
■西南政法大學智慧財產權學院張玉敏教授：一些掌握特殊工藝的餐館，可以就用料、配方發明方面專利申請，也可就特色、造型申請外觀專利。獲得專利保護的菜品，既保證菜品開發贏得經濟利益的同時，消費者也可以通過專利授權對菜品進行鑑別。
律師解讀：商標侵權將承擔賠償等責任
重慶坤源衡泰律師事務所潘興旺律師表示，商標一旦獲準註冊，即在形式意義上具備了受到商標法保護的條件——
商標侵權行為的認定：未經商標註冊人的許可，在同一種商品或者類似商品上，將與他人註冊商標相同或者近似的文字、圖形作為商品名稱或者商品裝潢使用，即為商標侵權行為。關於「類似商品」的認定，應以商標註冊證書中核定使用的商品為準。
商標侵權行為承擔的責任：侵權人通常需承擔停止侵權的責任，明知或應知是侵權的行為人還要承擔民事賠償等責任。情節嚴重的，還可能要承擔刑事責任，我國《刑法》有專門針對智慧財產權犯罪的規定。(上遊新聞·重慶晚報慢新聞記者 王薇 圖文)
來源：重慶晚報