春天來了，現在正是吃春餅的時節，卷上時令的蔬菜或滷肉，抹上愛吃的醬料，那叫一個香啊！
今天給大家分享一種春餅的新做法，不用上鍋蒸，非常簡單。兩個餅之間抹點油，擀起來更方便，餅擀好就可以直接烙了，鍋裡不用放油，一分鐘就能烙兩張，十來分鐘就能烙一摞，足夠一家人食用了，簡單省事，又薄又軟又好吃。如果一次烙多了吃不完，可以放入保鮮袋中密封保存，放兩天都不會變硬，取出來就可以卷菜，可香了。好了，不囉嗦了，下面來一起看看做法吧，一看就會喲！
為了讓春餅有春天的顏色，和面的時候我加入了蔬菜汁，做出來的春餅清香撲鼻，色澤鮮亮，嫩綠嫩綠的，看起來更有食慾，特殊時期，既然不能出門踏春，咱們就把春天搬上餐桌吧，一起感受春天的味道。
----【春餅】----
準備食材：茼蒿汁150克 普通麵粉300克 鹽3克
做法：
1，先把茼蒿菜洗淨切碎，放入料理機，加入清水打成汁，過濾掉渣渣，備用。（如果家裡沒有茼蒿菜，也可以用其他綠色蔬菜代替喲）
2，麵粉裡加入3克鹽，拌勻，然後慢慢加入茼蒿汁，用筷子攪拌成絮狀。
3，揉成不粘手的麵團，不需要把麵團揉得很光滑，蓋上保鮮膜餳面30分鐘。
4，餳好的麵團不需要揉，直接搓成長條，切成大小均勻的小劑子，把每個小劑子搓成圓形，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
5，把小麵團按扁，擀成餃子皮大小，在一張餃子皮上刷一層油。
6，然後蓋上一張餃子皮，兩張摞在一起。（麵皮之間抹層油隔開，一會兒方便揭開。）
7，用擀麵杖擀成薄薄的面片，越薄越好，邊緣也要擀得薄一點，我的案板有尺寸刻度，餅的直徑大約16釐米。依次把其他的餅皮都擀好，每一組（兩張）。
8，平底鍋裡不放油，大火燒熱後，把餅坯放入鍋中，再轉小火，餅非常薄，很快就會變色，每一面烙20秒鐘左右，中途翻個面，烙至餅身起鼓包，就可以起鍋了。
9，趁熱將兩張餅分開，外焦內軟，薄而富有彈性。
10，吃春餅的樂趣一半也在自己動手揭餅、抹醬、取菜、卷餅，然後放口大嚼，滿滿的幸福味道。 卷春餅的菜可葷可素，炸雞柳，滷牛肉，火腿肉，煎雞蛋，炒土豆胡蘿蔔絲等小菜或者涼菜都可以卷進來，總之，你喜歡吃什麼就卷什麼。
有了餅，再來一碗雜糧粥，比吃大魚大肉都舒坦。粗雜糧的食材，大家可以點擊下面的小程序購買，搭配合理，營養又健康。
小魚的秘訣：
1，冷水和面，做出來的春卷口感更筋道。最好不要用開水燙麵，燙麵沒有筋性哦。
2，餅擀得越薄，烙出來的餅越軟越好吃。注意烙餅的時間不要太長，看到餅身起鼓包就可以起鍋了，趁熱揭開即可。烙的時間過長容易導致餅皮失水，發乾發硬。