孩子喝牛奶好還是豆漿好？說真的，豆漿的這些優勢，牛奶比不了

文丨美媽很帥

作為鈣質豐富的來源，想孩子長高高的家長，第一個想到的自然是牛奶。確實，牛奶鈣高蛋白質多，但有的孩子並不喜歡牛奶的那個味道，有些孩子腸胃不太好，喝了含有乳糖的牛奶反而不好。再說，偏遠地區沒有牧場，交通不是很發達，很難喝到優質的鮮牛奶或純牛奶，這時候喝豆漿不失為一種好的選擇。

那麼，豆漿跟牛奶有什麼相同之處，它又有哪些牛奶無法替代的優勢？

我們先來看看豆漿的優勢。

豆漿更容易吸收鈣質

在大家的潛意識裡，牛奶=鈣，喝了牛奶，孩子的牙齒會長得更牢固，個子長得更高。雖然牛奶的鈣含量很豐富，每100ml就含有110mg的鈣質，但牛奶裡幾乎沒有鎂，這是幫助人體吸收鈣質的一種物質。

也就是說，牛奶裡的鈣雖然很多，但吸收率有限。雖然沒有經過加工的豆漿每100ml只有15mg，但豆漿裡含有不少鎂，就吸收率來說，比牛奶要高很多。

鈣與鎂的關係非常密切，科學家曾分析過兇惡罪犯與不良少年的毛髮，發現他們體內同時缺乏鈣跟鎂，而沒有這兩種物質的大腦會更容易吸收到汞、鉛等有害物。這也說明了，適當給娃喝些豆漿是非常必要的。

豆漿鐵多

牛奶所含的鐵很少很少，每100ml才只有0.02mg，而豆漿則高達1.2mg，如果想孩子生成更多的新血液，不妨每天給孩子喝杯自己榨取的原豆漿。不過，我們人體對植物性食物中的鐵，吸收率不及動物性食物中的鐵高，所以想要補鐵，光靠豆漿是不行的，要常吃豬肝等動物鐵含量高的食物。

豆漿富含不飽和脂肪酸

孩子的大腦有60%是脂肪，而豆漿中約80%的大豆脂肪酸都是亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，這些都是對大腦發育有幫助的優質脂肪，而且還含有很多形成腦神經細胞膜的營養物質「磷脂」，這些物質都是沒法在人體合成的，需要在食品中獲得。所以，想孩子專注力高、學習能力強，建議把豆漿列入孩子的食譜裡。

豆漿不容易發胖

豆漿脂肪含量雖然跟牛奶差不多，但它有一個優勢，就是含有很多皂角苷！這種物質很好地清除體內血液中多餘的脂肪，而且還有很強大的抗氧化作用。

另外，豆漿所含的維生素B族比牛奶更豐富，這些維生素有助於有利於皮膚的再生，有助於維持大腦的正常運轉，能促進新陳代謝，孩子常喝不容易發胖。

記得高中時期的一位舍友，特別愛喝牛奶，幾乎每天早上都要喝一杯，結果年紀小小就長肚腩了，另一位舍友喝的是豆漿，身體卻清瘦而結實。

總的來說，牛奶跟豆漿的主要成分都是蛋白質，只不過牛奶的是動物性蛋白質，豆漿的是植物性蛋白質。豆漿有低脂肪、低糖分、熱量低、富含不飽和脂肪酸與鎂的優點，這些優勢雖然牛奶無法比擬，但牛奶也有它自己的優勢：

• 鈣多（擔心吸收率，可跟富含鎂的食物一起吃），可幫助孩子長高高。

• 色氨酸豐富，在體內可轉化成褪黑激素，可幫助孩子儘快入睡，提高睡眠質量。另外，色氨酸還能幫助有「快樂激素」之稱的「5-羥色胺」的生成，從而讓孩子更容易感知滿足與幸福。

總之，牛奶跟豆漿沒有好壞之分，兩者都有它不可替代的優勢，如果孩子對兩者都不排斥，那就混搭喝，比如今天喝牛奶，隔一兩天再喝豆漿，這樣營養會更均衡。

不過，豆漿富含異黃酮，喝太多的話，有可能影響體內的激素平衡，再加上大豆的蛋白質分子較大，消化系統還沒成熟的嬰幼兒喝太多會增加腸胃的負擔，所以建議1歲半內不要喝，1歲半後可以稍微稀釋後再喝，3歲可以喝正常的濃度，而且不建議天天喝。

參考資料：

1. 日本豆乳協會

2. 日本食品標準成分表（2015版）