豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
寧波的幹大林豆漿，2010年被評為寧波市非物質文化遺產。幹大林的豆漿不僅淳厚，剔透而且味道鮮美，猶如一碗雞蛋羹，喝起來口感十足，配上剛出爐的油條，鮮香四溢令人拍案叫絕。
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質。也就奠定了豆漿的營養價值是「神仙放屁------不同凡響」。但是豆漿豐富的營養成分也成為其惹禍的根源：
1. 沒熟透的豆漿不能喝。人喝了輕則胃腸不適，重則腹痛、嘔吐。
2. 豆漿不能喝得太多。豆漿喝太多容易引起蛋白質消化不良，造成腹脹、腹瀉。
3. 豆漿不能長時間密閉保溫存放。因為豆漿中的豆筋可以溶解容器中的雜質，時間長了，就會大量滋生細菌，從而危害我們的身體健康。
豆漿有風險，購買需謹慎！只有自己製作豆漿，味道隨自己意願，營養衛生又安心。
材料：黃豆
製作步驟：有豆漿機的大咖們都有一套通用的全自動做法，我這裡主要介紹用粉碎機（或是榨汁機）的手工製作。
1. 把備選好的黃豆（沒有腐爛、黴變、蟲咬的），在熱水裡浸泡6~12小時，用水量是把黃豆完全淹沒就好，黃豆膨脹泡發後把水控出。（小竅門：把泡好的黃豆放入冰箱裡冷凍半小時，這樣打出的豆渣就會少一些，而且豆漿會更濃稠。）
2. 泡好的黃豆與體積是三倍的溫水（黃豆：溫水=1：3）放到粉碎機裡，攪拌半分鐘左右。（可以多攪幾遍，豆渣越細越好）
3. 攪碎好之後倒出來用過濾布濾出豆渣。細密的過濾網也行，只是口感或有粗渣。（豆渣最好不要丟棄，放入油鹽調料炒熟很好吃的。湖南石門人還專門製作成一道菜呢）
4. 將過濾好的豆汁倒入鍋中用大火煮開，泡沫若很多就用勺子舀去。煮熟就成了營養安心豆漿了。加鹽加糖就可以開喝、口味隨你。（小竅門：豆漿生熟全在火候控制，泡沫全部浮起後，這時並沒有全熟，應該用小火繼續煮5-10分鐘，並不停地用勺子翻滾，直到泡沫完全消失——這大低就是「揚湯止沸」的來歷）
經驗分享：1. 沒熟的豆漿鍋邊起泡是大氣泡，熟豆漿周邊是碎小的氣泡
2. 沒熟的豆漿聞起來有一股黃豆味腥味，熟豆漿只有香味。
3. 豆漿太多吃不完，咋辦？製成豆腐腦唄。在燒開的豆漿裡添加適量的石膏水，蓋上蓋子靜置15分鐘就成豆腐腦了。