人是鐵飯是鋼，對於中國人而言，米飯永遠是飯桌上雷打不動的食物。四五菜一湯，還有一大鍋白米飯。
尤其是南方人，沒有米飯，那不叫吃飯，頂多叫吃東西。無論在哪裡吃飯，都需要一碗柔軟、瑩潤、自帶透明柔光的白米飯。
色香味，油粘米是大米的最佳代表。
一款油粘米好不好，是否新米，是很重要的評判標準。
所謂新米，就是當季從稻田中收割、晾曬之後，直接拿去脫殼，稻穀變成大米。從收割脫殼到上市的時間間隔很短。
如何判斷一款油粘米是新米還是陳米？
聚之糧品的中國油粘米是典型代表，我們以聚之糧品油粘米為參照物，對比了解一下就知道了。
1、看外觀
一看色澤，新米光澤度好，透明度高，色澤潔白、晶瑩。陳米顏色泛黃或發灰，表面起筋，胚芽部位發黃或發黑。
二搓米麵，用手搓大米表面，新米手感相較圓滑；陳米相較粗糙。
三嗅香味，新米有大米特有的清香；陳米一般沒有清香，差的甚至有一股明顯的黴味。
2、看米飯
一聞香味，新米煮出的米飯有淡淡清香；陳米煮出的米飯，無香味。
二看色澤，新米飯色澤油亮泛絲光，飯粒完整；陳米飯色澤暗淡灰黃，飯粒破碎。
三看口感，新米飯口感爽滑，有嚼勁；陳米飯，粘性差，吃起來更硬。
當然，一款油粘米好不好，除了是新米之外，更重要的前提是，其種植方式與天然環境。
聚之糧品的油粘米之所以成為最典型的代表，很大程度上得益於其原始的梯田耕作方式與得天獨厚的自然環境。
聚之糧品的生產基地在廣西龍脊梯田，當地的農民遵循傳統的自然農法，採用原始的耕作方法種植油粘米。
以農家養的雞鴨牛羊糞便作為肥料，不使用農藥、化肥。由於梯田其地形原因，地方不受工業開發，沒有金屬汙染。
如此一來，也為農田裡的小動物提供了良好的生存環境。在梯田的水稻田裡，看到各種青蛙螃蟹小魚兒，那是很正常的事。
用油粘米做竹筒飯，是龍脊當地少數民族的一大特色。
熟了，剝開竹皮，米粒香軟可口，清香撲鼻，堪稱一絕。
吃過油粘米，尤其是吃過聚之糧品油粘米的人，流行這樣一句話：不懂油粘米，這麼多年的米飯都白吃了。