轉眼又到了洋蔥上市的季節了，大街小巷的蔬菜店裡面隨處可見新上市的洋蔥。時令蔬菜作為佳餚的首選，其中洋蔥就很適合現在的這個季節吃。其次多吃洋蔥對身體也好，洋蔥具有抗炎改善腸道緩解便秘的功效，最重要的是它還有利於減肥，這對於那些想要在夏天中想要秀出身材的小夥伴們來說是不二的選擇。但是洋蔥在吃的時候一次性又不能吃太多，不然會導致脹氣，還會起反作用，所以胃不好的人也不適宜多吃。洋蔥雖好，可不要貪吃哦，今天多多就來和大家分享一道洋蔥炒雞蛋的做飯，接下來我們一起去看看吧！
想要做出一道美味的佳餚，食材的選擇是至關重要的。製作洋蔥炒雞蛋的食材很簡單：只需要到市場上選購新鮮的洋蔥，接著再買幾顆雞蛋即可。（為了增加飯菜的營養還可以順道買一包臘腸帶回家，和洋蔥雞蛋一起下鍋，不僅有賣相，而且營養價值十分高）接下來就是重中之重的製作過程了：
1.準備一個乾淨的容器，將蛋清蛋黃治癒，容器之中加入適量的食鹽攪拌均勻。（可加入適量白醋）
2.將圓蔥去皮之後切碎成一粒一粒的形狀，將臘腸在清水之中淘洗乾淨也切成細絲狀。
3.起鍋生火（生大火），待鍋內有了溫度之後倒入食用油。油溫上來之後，倒入切好的臘腸絲翻炒兩分鐘左右，緊接著將切好的洋蔥粒倒入其中，翻炒幾分鐘至洋蔥八分熟的樣子。
4.將攪拌均勻的雞蛋汁均勻地淋在臘腸和洋蔥之上。慢慢的翻炒，這時雞蛋液就和洋蔥以及臘腸融為一體。翻炒一分鐘，即可盛出。
5.在加入調味品的時候，也可以放入少量的雞精（雞精可以起到提鮮的作用）。
就這樣簡簡單單的幾個步驟，一盤美味的洋蔥臘肉炒雞蛋就做好了。這時就拿起筷子，盡情的滿足自己的食慾吧。但在這個時候胃不好的小夥伴可一定不要太貪吃了，以免會引起胃部的不舒適。
接下來再給小夥伴們分享一下在用洋蔥做食材時所搭配材料的禁忌：
1.洋蔥不能和蜂蜜一起吃，因為洋蔥和蜂蜜在搭配著食用後會影響人們的視力，甚至會造成我們的雙目失明，從而影響眼睛的健康，所以切忌洋蔥搭配蜂蜜。
2.洋蔥和海帶不能一起吃，因為海帶裡面有豐富的碘元素和鈣元素，可是洋蔥裡面卻含有草酸，將海帶和洋蔥搭配在一起吃會在體內形成結石。
3.洋蔥和魚不要在一起吃，大家都知道魚體內含有的蛋白質是十分豐富的可和洋蔥一起食用的話就會阻礙蛋白質的吸收，還會破壞魚所含的蛋白質。
4.洋蔥不要和黃豆一起搭配，黃豆中所含的營養成分和洋蔥會起反應，影響兩種食物的營養價值。
在了解了洋蔥搭配的禁忌之後，我們再來了解一下和洋蔥搭配的最佳夥伴：
1.雞蛋。洋蔥炒雞蛋可謂是絕配。
2.和番茄一起打湯，有利於皮膚的修復，使皮膚看起來紅潤而有光澤。
3.搭配牛肉一起爆炒，牛肉中所含有豐富的蛋白質以及胺基酸，在和洋蔥的搭配之下可以提高我們食用者的免疫力。
所以我們在滿足自己味蕾的同時，也要注意食材的搭配。掌握了以上食用洋蔥的小技巧和禁忌之後，相信小夥伴們都能夠將洋蔥合理的搭配起來，從而做出美味的佳餚。