這道美味的小甜點，它像麵包，又像蛋糕，但是它更像司康。使得它就是司康，美味的奶酪司康，甜甜軟軟的，味道非常不錯，小朋友非常的喜歡吃這樣的小甜點。
在家自己製作司康，端上一小盤，配上一杯茶，美好的下午茶就這樣度過啦。喜歡的朋友記得試試哦。
準備需要的食材：奶油奶酪140g、雞蛋黃3個、低筋麵粉200g、白砂糖40g、黃油40g、蛋液適量（刷司康表面用）、純牛奶10g、泡打粉4克。
步驟一：奶油奶酪和黃油室溫下軟化後，用打蛋器打順滑。低筋麵粉、白砂糖、泡打粉混合均勻。
步驟二：把蛋黃加入進攪打好的奶油奶酪與黃油的混合物中，攪拌均勻。再把粉類混合物加入進去，用手搓勻。慢慢加入牛奶，用手揉搓成團。
步驟三：把麵團擀成餅狀，厚度在1釐米左右。然後用模具壓出自己喜歡的形狀。我用的是餅乾模具，蔬菜的切片模具，另外又用了一個慕斯模具，這個看自己的喜好來，或者不用模具，直接用手團成個形狀也行的。
步驟四：把餅胚放到鋪好油紙的烤盤上，刷蛋液。如果想要顏色深可以刷蛋黃液，放入已經預熱180的烤箱中，中層烤18分鐘。時間到，拿出來冷涼架放涼即可食用了。
奶酪是個好東西，製作什麼都好吃，不管是蛋糕，還是其他的糕點，總是喜歡用上一些它。有了它就有了樂趣，主要一個它會爆漿，做芝士棒、做芝士酥。一捏就爆漿，看著就非常美味的樣子，下面要製作的是奶酪餅，味道特別的棒。
準備需要的食材：麵粉300克、牛奶140克、草雞蛋1個（四十克左右）、細砂糖30克、鹽2克、黃油25克、乾酵母（冬5夏3）5克。砂糖20克、馬蘇裡拉奶酪220克。
步驟一：先來和面，除砂糖、馬蘇裡拉奶酪的所有材料（黃油提前軟化），揉面醒發10分鐘左右。分兩個等大的劑子，擀成15釐米大小的餅皮。
步驟二：然後做餡料，馬蘇裡拉芝士碎加糖拌勻，分兩份量。將兩張餅皮，用包包子手法，分別包入餡料，再擀成厚度1釐米的2個餅，切記厚薄均勻哦，否則容易爆漿哈。
步驟三：28度二三十分鐘，變大0.5～1倍左右，篩點芝士粉如卡夫或玉米面粉，表層可以用牙籤扎點小眼，要扎到有乳酪的位置，烘烤的時候通過小孔將熱氣釋放出來，避免溫度過高，爆漿。
步驟四：180度18分鐘左右，烤制金黃就可出爐（也可以在烤制將要金黃時，用錫紙啞光面朝向食物，避免烤制上色過度），一切6塊。
個人不喜歡太甜，所以這個方子是低甜度版的，淡淡的甜，芝士淡淡的鹹，以為恰到好處，這些食材可根據自己的喜好，做調整哦。
香甜美味鹹淡適宜，美味的芝士餅，劃成幾份，吃著美滋滋。做上兩塊，家人一起吃，味道非常棒。