小時候吃南瓜大部分都是水煮的吃法，有時候我們還會一碗一碗的當飯吃，就覺得非常的滿足，當然也覺得非常好吃。慢慢的長大了，隨著生活水平的提高，南瓜不單單煮著吃了，各種各樣的吃法。之前我們就說過做南瓜湯圓，也非常的好吃。這一次我們換種做法，我們做南瓜發糕，做法也是挺簡單的，做出來的發糕蓬鬆暄軟，味道不錯，香甜好吃。然而在這涼涼的天氣，我們要多吃南瓜哦，所以就變著花樣吃。
南瓜發糕的做法，一次就能學會，學會了就做給家人吃，大人小孩都喜歡吃。
材料：
南瓜、白糖、酵母、中筋麵粉、油、雞蛋、紅棗
做法：
400克的南瓜去皮，切成薄片，上鍋蒸熟。
蒸熟取出，放入料理機中打成泥，沒有料理機的可直都壓成泥。倒入碗中，根據個人口味加入白糖，4克酵母，打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
加入適量的中筋麵粉，因為蒸熟的南瓜含水量不同，所以加入麵粉的量根據所含水分的多少而添加，攪拌成比較濃稠的麵糊。
蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，醒發好的麵糊會有很豐富的氣孔，再次攪拌排氣，這樣做出來的發糕組織才會更細膩。模具中刷油，把麵糊倒進去，整理平整，蓋上保鮮膜二次醒發十分鐘。
醒發好後，面上擺上紅棗，也可以選擇擺上自己愛吃的。
冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸四十分鐘，蒸好後取出脫模，就可以食用了。
做好的南瓜發糕，蓬鬆暄軟，香甜可口，喜歡的朋友可以關注我！