導讀：夜市小吃最「靚」的仔，成本1元，售價10元，每晚能賣幾百份！
夜市美食街永遠都不會缺少美味小吃，東南西北各地特色小吃應有盡有，如臭豆腐是湖南長沙的地方特色，爆肚是北京最美味的小吃，還有來自新建又香又嫩的大肉串，還有大多數人不敢吃的雲南昆蟲宴等等，每一樣小吃都是超級美味，但是毋庸置疑，這些小吃都非常暴利，很低的成本卻能賣出高價錢，今天要分享的美食就是其中一種，成本1元，售價10元，堪稱夜市美食街上最「靚」的仔了，下面讓我們看看是哪種小吃吧。
其實這種小吃很常見，就是我們平時吃的老豆腐，不過經過細緻的烹飪方法後，搖身一變成為了最受人們喜愛的美味小吃，老豆腐不僅好吃還非常的有營養，是人們補鈣的最佳食材之一，而且用它可以烹飪出眾多美食，烹飪方法更是多樣，如炒、燉、煎、炸、涮、紅燒、涼拌、清蒸等等，可以說一種「百變」食材了，味道清淡容易入味，與眾多食材都可以搭配出不一樣的美食。
今天分享的夜市小吃是鐵板豆腐，成本1元，售價10元，這可不是吹牛，大家都知道的夜市美食街的小吃要比那些走街串巷的小商販貴上一倍，不過味道也要好過他們，而且還有攤位費與其它費用，所以要貴上許多。長話短說，我們還介紹一下我們上市上最靚的仔吧。
鐵板豆腐，顧名思義是用特製鐵板煎熟的，一塊老豆腐可以做成兩份售賣，批發成本一元多一點，加上配料也就是一塊錢，做法非常簡單，只要有廚房經驗的朋友學習起來就是手拿把掐，現在就讓我們看看吧。首先將老豆腐切成相同的厚片，然後在鐵板上刷油，將老豆腐切片放在上面煎至，然後用刷子在豆腐片上刷醬汁，之後撒上蔥花、香菜碎、小米辣圈，再撒上調味品、胡椒粉、芝麻、燒烤料，最後淋上事先調製好的水澱粉，成熟後就可以裝在餐盒中售賣了。
這種煎至好的老豆腐味道鮮美，口感嫩滑，外表還包裹著一層脆皮，吃起來實在超級美味，而且這種小吃貼近生活，所以購買的客人格外的多，畢竟每位食客對新鮮的豆腐吃法都有一種好奇，這也是因為烹飪方法簡單，想著自己回家也可以做一做。所以購買的食客數不勝數，每天賣幾百份實屬正常。
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