白蘿蔔韭菜丸子
原料：白蘿蔔、韭菜、麵粉、鹽、姜、蒜、油。
做法步驟：
第1步、白蘿蔔洗淨擦絲，用開水焯一下
第2步、過涼水
第3步、白蘿蔔瀝乾水分剁碎，姜和蒜剁碎。
第4步、韭菜摘洗乾淨
第5步、面盆裡加一碗麵粉。蘿蔔和薑末蒜末一起倒入面盆裡
第6步、韭菜剁碎和蘿蔔放一起
第7步、適量溫水加入三勺鹽把鹽化開
第8步、把鹽水倒入面盆裡攪拌均勻。攪拌好的麵糊用手能擠出丸子即可。
第9步、炒鍋加入適量油，待油熱到八成用手擠出丸子下到鍋裡。
第10步、待丸子炸三四分鐘左右已經全部定皮了用筷子從底部翻攪。把粘在一起的丸子用筷子夾開。
第11步、待丸子炸至金黃色用笊籬把丸子撈出空出油轉盤即可。
第12步、成品
小貼士：
丸子加的麵粉不能太少，太少不能成型。麵粉也不能太多，太多丸子會過於茨實，口感不好。油溫七八成熱就好，溫度太高容易糊。
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