本文用到的食材有:香菇洋蔥雞精
香菇的介紹
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。香菇菌蓋傘形，直徑3～6釐米，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。香菇生長在冬季（立冬後至來年清明前）。主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優良的食用菌。
《呂氏春秋.本味》有「味之美者，越駱之菌」的記載。相傳慶元有一姑娘，因不堪地主迫害，逃到深山，整日以香菇充飢，竟活到百歲以上，故鄉民稱之為「長壽菜」。又傳，明代金陵大旱，明太祖朱元璋下諭吃素求雨，雨未求到，民不聊生，朱元璋也覺得茶飯無味。適宰相劉伯溫自家鄉浙江龍泉回寧，帶來土產香菇，命御廚浸發後燒好呈朱元璋品嘗，朱從此胃口大開，體質見好，此菜也被列為宮廷美食。
它含有一種特有的香味物質——香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為「香菇」。由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇后」之譽，為「山珍」之一。
我們可不要錯過這樣的山珍哦。洋蔥的五大功效
洋蔥性溫，味辛甘。有利尿、祛痰、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥除了這些功效還有其它的功效，小編來為大家介紹一下吧
一：補鈣
有助於增加骨密度防止骨質疏鬆
二：防癌抗癌延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老
三：促進消化
可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
四：殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
五：降血壓降血脂
經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
看來多多吃洋蔥是有好處的啦。
食材
主料年糕 200g;基圍蝦 8隻
輔料油 適量;洋蔥 適量;大白菜 適量;韓國辣醬 2大勺
步驟
1.準備食材。
2.洋蔥切條，白菜葉用手撕成小塊（我用的是白菜葉末端）
3.基圍蝦剪去蝦須和蝦槍。
4.鍋中放少許油，炒香洋蔥。
5.加入白菜翻炒。
6.當白菜葉變軟時，加入年糕條。
7.翻炒片刻後，加入基圍蝦。
8.加入適量水大火煮開。
9.加入兩勺韓國辣醬（根據自已的口味決定）
10.將醬湯調勻，煮開後轉中火煮至年糕軟，略收汁即可出鍋食用。
1. 雞精投入的最佳時機是在菜餚將要出鍋的時候;若菜餚需勾芡的話，雞精投放應在勾芡之前;
2. 雞精溶解性較味精差，如果不是做湯菜，應先溶解再使用。
也許你已然學會了炒年糕最正宗的做法的做法，但是你不知道的是這道美食還具備延緩衰老、治療疾病和降血壓的神奇功效。怎麼樣？厲害吧？真是一道既美味又健康的美食啊。還等什麼？別猶豫了，讓我們行動起來，為家人帶來這道美美的炒年糕最正宗的做法吧。