四季炒年糕的做法——粵菜

2020-12-25 太平洋親子網

四季炒年糕的做法——粵菜

2012-04-20 15:28:07出處：PCbaby作者：佚名

　　食譜原料：

　　年糕片，蠶豆瓣，香菇，胡蘿蔔，冬筍，西葫蘆，鹽，雞精，胡椒粉，姜，蔥，食用油，香油，高湯。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　製作方法：

　　1、將冬筍、香菇、西葫蘆、胡蘿蔔、蔥、姜分別切成片備用，坐鍋點火倒入水，待水沸後放入蠶豆稍煮一下撈出，再放入年糕煮軟後取出;

　　2、坐鍋點火倒入油，油溫三成熱時下蔥姜炒香，再將香菇片、胡蘿蔔片、冬筍片、西葫蘆片分別放入鍋中，炒勻後加鹽、雞精、胡椒粉調味，倒適量高湯，放入年糕片炒勻至自然收汁後加入蠶豆翻炒幾下，淋上香油即可。

　　健康提示：

　　胡蘿蔔營養價值高，富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，有促進腸胃蠕動、消除胃中不適、增加食慾、幫助消化等功效。該食譜美味營養。

　　其他熱點文章推薦：

　　小S產女氣色好 調理氣血養出來

　　孕媽易缺鈣 食補藥補要一起抓

　　粵菜的特點

相關焦點

  • 家常炒年糕的做法
    怎麼做家常炒年糕好吃？需要哪些食材？家常美食網「禹馨」老師為您提供家常炒年糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味家常炒年糕。 幸福的味道即是家常的味道，家常炒年糕軟軟糯糯的，配料簡單營養全面！
  • 泡菜炒年糕的做法
    本來想做個泡菜炒五花肉，看到冰箱裡還剩一點點年糕，就加了進去，卻意外的好吃。 韓國泡菜配上微焦的五花肉，糯糯的年糕吸飽泡菜的汁水，酸甜可口，特下飯。年糕多放些，作為一頓主食也不錯啊！By 泥大鰍私廚用料五花肉 100g韓國泡菜 80g青線椒 1個年糕 少許做法步驟1、取一塊肥肉，小火煎出油後均勻塗抹不沾鍋壁內2、五花肉切片倒入鍋內，小火煎至雙面微焦3、放入年糕，小火翻炒4、年糕炒軟後加入韓國泡菜，小火翻炒均勻5、放入青椒，加少許水，大火炒到聞見青椒香味即可
  • 韓式炒年糕的做法:味道夠勁,年糕也能如此美味?
    韓式炒年糕的做法：味道夠勁，年糕也能如此美味？這種炒年糕的做法有著非常強的地域特色。年糕這種食材很多地方都有，只不過吃法上都比炒年糕要簡單一些，加熱之後就直接吃了。這種把年糕炒一些的做法是會讓年糕的味道發生更好的變化，尤其是用辣味的韓式炒法做的話，會讓食慾得到很好的提升。
  • 韓國醬炒年糕的做法——韓國料理
    >韓國醬炒年糕的做法——韓國料理2012-09-12 12:16:00出處：其他作者：佚名　　食譜原料：　　年糕300g，油、韓國辣醬、番茄沙司、海鮮醬油、雞精各適量。　　　工藝做法：炒。；　　2、炸成年糕外皮脆了，撈出；　　3
  • 心心念的「湯年糕」,終於找到做法了,嵊州特色,比炒年糕好吃
    心心念的「湯年糕」，終於找到做法了，嵊州特色，比炒年糕好吃年糕應該算是南方的特產，相比許多麵食的口感來說，大米做的年糕，它的口感十分軟糯。年糕是用大米做的，一般都是用富有黏性的粘米做的，而不是糯米，因為這種大米比較有黏性，又不會太軟糯。
  • 年糕的多種好吃做法,不單只是辣炒年糕哦~
    作者：寶寶知道 美食之家@黑椒牛肉炒年糕材料牛西冷，年糕，洋蔥，小雞蛋，黑椒汁，醬油，糖，生粉。做法1、牛肉自然解凍後用紙巾吸去水分，將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末。2、牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，加入一個小雞蛋拌勻，再加入生粉拌勻，冷藏半小時，取出後加入1大匙植物油拌勻，年糕入沸水煮軟。3、炒鍋燒熱，加入油滑鍋後，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出。4、另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻，轉大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可。
  • 炒年糕最正宗的做法
    食材主料年糕 200g;基圍蝦 8隻輔料油 適量;洋蔥 適量;大白菜 適量;韓國辣醬 2大勺步驟1.準備食材。2.洋蔥切條，白菜葉用手撕成小塊（我用的是白菜葉末端）3.基圍蝦剪去蝦須和蝦槍。4.鍋中放少許油，炒香洋蔥。5.加入白菜翻炒。
  • 必學的家常菜,炒年糕做法,做法簡單管飽又好吃
    必學的家常菜，炒年糕做法，做法簡單管飽又好吃年糕是很常見的一種食物，可以炒了吃。炒年糕算是一道家常菜了，還挺下飯的，而且年糕吃也挺管飽。炒年糕當然不會僅僅這一種食材，裡面還會添加其他的菜，比如黃豆芽，肉等，這樣炒出來的味道會更好，而且營養也會更加的足。其實炒年糕也不難，掌握好烹飪的步驟就差不多了。
  • 年糕的做法 年糕怎麼做
    年糕作為一種食品，在中國具有悠久的歷史。有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。那麼年糕怎麼做呢？下面為大家介紹幾種年糕的做法。
  • 炒年糕怎麼做 這三種做法不得不學
    炒年糕其實是一種非常傳統的吃法，不過近期火起來的原因就是因為很多的韓劇裡面會吃炒年糕。炒年糕製作起來簡單，味道又好，難怪大家都喜歡了。那麼炒年糕怎麼做呢?一起來看今天的文章學一下吧!炒年糕怎麼做今天給大家介紹的炒年糕菜譜一共有三種，分別為酸味的、辣味的和普通的，大家可以根據自己的口味愛好來選擇哦。
  • 韓國只有辣炒年糕,而我們中國的年糕,有各種做法,每種都很美味
    韓國只有辣炒年糕，而我們中國的年糕，有各種做法，每種都很美味年糕是我們國家的傳統美食，在小編的家鄉每到過年的時候總會蒸上一鍋年糕吃，年糕吃起來黏糯香甜，大人小孩都愛吃。年糕是由粘性比較大的糯米或者是米粉蒸成的糕，因為它的寓意非常好，年糕年糕，寓意著人們在生活和工作上一年比一年提高，所以很多地方都有新年吃年糕的風俗。
  • 年糕三連——糖炒年糕
    真的超級愛年糕啊。年糕吃起來Q彈軟糯，沒有味道才是重點，可以跟所有的醬料進行搭配。我每次吃火鍋，必吃年糕，可以調製很多調料去搭配。年糕也是鹹甜適宜，糖炒年糕也是超級美味。其實甜年糕還可以切塊煎熟之後蘸紅糖或者白糖都可以。
  • 炒年糕吃膩了,教你烤年糕的做法,刷上蒜蓉辣醬,太香了
    年糕對於大家來說就是一種甜品食材，不管是用來炒著吃還是煮著吃都很常見，甚至還能當成配菜跟肉放在一起炒，所以大多數時候年糕都是一樣的味道。說起年糕大家開始喜歡上它還是在韓國料理店裡面，因為韓國人實在是太喜歡這種食物了，所以在吃炸雞或者是烤肉的時候都是必不可少的。
  • 炒年糕的家常做法,簡單好吃,吃上一口很解饞
    那就是炒年糕了炒年糕呢是咱們中國的傳統的特色美食了，而且炒年糕呢有很多的做法的。不同的做法有著不同的原料的每一種都美味可口而且營養豐富。請點擊輸入圖片炒年糕還有一種那就是韓國的炒年糕了在韓國的炒年糕就是做有標誌性的一種食物了。
  • 怎麼炒年糕簡單又好吃,這樣炒出來的年糕秒殺夜宵攤
    年糕是我國的傳統食品，口感軟糯，深受大眾喜愛。今天分享幾個美味好吃的炒年糕做法。火腿雞蛋炒年糕準備材料：年糕、火腿腸、雞蛋、豆芽、青菜、生抽、蠔油、豆豉、辣椒油【做法】1、火腿切片，雞蛋打散，青菜、豆芽清洗乾淨，燒一鍋開水，將青菜和豆芽焯熟後，撈出來備用，再將年糕倒入開水中，燙軟後來出來，過一遍涼水，瀝乾備用。
  • 什錦肉絲炒年糕,做法簡單,一碗搞定一頓飯
    什錦肉絲炒年糕By 心味家又是一道能當主食的菜，或者叫能當菜的主食，哈哈。做法簡單，一碗搞定一頓飯。怎麼樣？做起來吧！原料：年糕、豆腐乾、綠豆芽、香菇、蒜苗、肉絲、蒜粒、蔥花、食用油、生抽、鹽。做法步驟：第1步、年糕切片，若不好切可提前溫水浸泡，嫌麻煩就直接買年糕片。第2步、蒜苗斜著切段，豆腐乾切條，香菇切片，肉絲用的是之前炒好的。
  • 韓式芝士炒年糕
    韓式芝士炒年糕By juju的巴黎廚房韓式辣炒年糕是韓國大街小巷最常見的街頭小吃， 也是韓國代表性小吃之一，不管男女老少都禁不住炒年糕那甜辣的味道和軟軟的口感。在國外，讓juju最想念的就是這個炒年糕，特別是看韓劇的時候每次看到炒年糕就恨不得進到電視裡去一起吃有木有， 上次剛從網上買了好多炒年糕，在這跟大家分享超簡單只是炒年糕做法，說自己饞了的，趕緊自己動手哈~~原料：年糕、韓國釜山魚餅、洋蔥、胡蘿蔔、蒜末、馬蘇裡奶酪碎、韓國辣醬、醬油、砂糖、醋、番茄醬、芝麻。
  • 家常炒年糕的簡單做法,食材簡單,年糕不粘,口感粘糯,酸甜爽口
    今天上街買了一袋年糕回來，來和大家分享一下炒年糕的做法，這種做法非常的簡單，下面開始製作鍋中加入冷水，把年糕冷水下鍋，年糕有粘在一起的，用筷子來戳一下就可以了，輕鬆就分開了。給大家來看一下，現在年糕就變成一塊一塊的了，非常的簡單，年糕差不多煮兩分鐘就可以了，然後用漏勺撈出來控水備用，準備一小段萵筍改刀切成小丁，黃瓜一小段也切成小丁備用。再來一點現成的玉米粒，我直接買的是罐裝的，非常的便宜，2塊5毛錢一罐，把鍋燒熱，加入一點點油，把鍋先來熱一下。對。鍋中加入一點點番茄醬，倒入黃瓜、胡蘿蔔，一起來檢討一下。再來加入一點點清水。
  • 炒年糕的花樣做法,總有一道你喜歡的
    作者：寶寶知道 美食之家@八寶炒年糕材料火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐乾20g，胡蘿蔔20g，年糕200g，海鮮醬1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），油30ml
  • 雞蛋炒年糕的做法及配方
    食材主料年糕150g;西紅柿1個;雞蛋1個;瘦肉50g輔料油適量;鹽適量;蒜苗1根;醬油適量步驟1.西紅柿，雞蛋，年糕。糕切成小條，西紅柿切成小片。2.蒜苗，瘦肉切成絲3.鍋燒熱，放入少量色拉油，放在年糕翻炒。4.把年糕炒軟後，放入少量鹽，醬油，料酒。倒入碗裡備用。