本文用到的食材有:雞蛋醬油辣椒
胡椒粉的氣味能增進食慾；因為它性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒；胡椒粉還有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚，但是胡椒粉不適宜食量太多，上火，孕婦，胃潰瘍者豈不要食用。
食材
主料年糕150g;西紅柿1個;雞蛋1個;瘦肉50g
輔料油適量;鹽適量;蒜苗1根;醬油適量
步驟
1.西紅柿，雞蛋，年糕。糕切成小條，西紅柿切成小片。
2.蒜苗，瘦肉切成絲
3.鍋燒熱，放入少量色拉油，放在年糕翻炒。
4.把年糕炒軟後，放入少量鹽，醬油，料酒。倒入碗裡備用。
5.在鍋裡再放入少量油，依次放入瘦肉，放入蒜苗根部白色的部分，再放入西紅柿片，翻炒。
6.上述步驟炒熟時倒入去皮雞蛋，放一點點鹽，繼續輕輕翻炒。
7.再放入炒軟了的年糕，放入綠色的蒜葉，加入一點料酒，翻炒幾下就成功了。
胡椒的保存方法
鮮胡椒要冷藏短儲，粉狀胡椒應該保存在密封容器中，避免受潮和光照，但是保存時間也不能太長了。
美味的雞蛋炒年糕就這樣做好了，當我們把這道冒著熱氣的美食端上飯桌的時候，其實我們同時也把健康和安全帶給了家人，因為這道雞蛋炒年糕具備鎮靜、健胃和消炎的養生功效，是一道既美味也健康的美食。