快手菜，火腿腸炒年糕
用料：年糕400克，火腿腸3個，包菜五分之一個，雞蛋1個，薑絲4片，切絲蔥兩段，鹽一勺（酌情放），生抽3-4勺，小米椒2個
快手菜火腿腸炒年糕的做法：
配料：姜切絲、蔥切絲，包菜切絲備用，年糕切片、火腿腸切片、準備一個雞蛋打散（雞蛋液裡可加一點點鹽）
熱鍋溫油，中火，下打散的雞蛋液，炒到六七成熟可盛出。不用刷鍋，小火，再倒一點油，下薑絲、蔥絲、小米椒，炸一會兒爆香。下火腿腸，炒一會兒，微微發焦，下年糕片，翻炒到有些發軟，下雞蛋和包菜絲，放生抽和鹽，翻炒一會兒，酌情加水，翻炒到年糕熟透，即可出鍋。
小貼士：本來打算做肉絲炒年糕，但是肉絲賣完了，換成火腿腸味道也不錯。年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。