香菇炒肉,營養很豐富,口感順滑軟嫩,佐酒下飯都特別香,是全家老少都很愛吃的一道美味家常菜。
其實它的家常做法很簡單,我們快來一起看看吧!
用料
鮮香菇500g,豬肉200g,生抽1勺,鹽半勺,澱粉1勺,姜3片,蒜3瓣,糖少許,老抽小半勺。
步驟
1、先把肉洗淨切片,放入小碗裡,倒入生抽、老抽、澱粉,抓勻入味,稍微放一點點水,水澱粉更嫩;
2、把香菇去蒂洗淨,瀝乾水分後切片,蒜、姜都切片備用;
3、燒熱炒鍋,倒入少許油,溫熱時放入薑片、蒜片爆出香味,放入醃好的肉,快速翻炒劃開,變色就可以盛出;
4、鍋裡留少許油,倒入香菇片翻炒,放入所有調料,炒到香菇出湯,倒入炒好的肉片,翻炒均勻收湯入味,就可以關火啦!
讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負!
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