炒米粉容易粘鍋怎麼辦，學會這個方法，不粘鍋還非常美味
說起來米粉，相信大家都非常喜歡吃，當然啦肯定也會有不喜歡吃的，但是小編就是米粉的忠實熱愛者，真是超級喜歡吃，尤其是在小時候上學，經常會出去約上幾個小夥伴去吃米粉，現在想起來都是回憶。
現在在街邊兒上還有很多賣炒米粉的，看到之後，小編還是會忍不住，上去買上一份，因為小編是一個地道的吃貨，看到美食絕對是走不動的，不過很多人已經學著在家裡自己來製作米粉，但是做出來總是感覺沒有那麼好，要不然就是糊了，要不然就是碎了，最關鍵的是，在炒米粉的時候，會特別容易粘鍋，所以這一點也是讓人非常的頭疼。
不過小編要說的是，只要將技巧做好，做出來的絕對是非常好吃，炒米粉容易粘鍋怎麼辦，學會這個方法，不粘鍋還非常美味，那麼就跟小編一起來看一下製作米粉的步驟吧。
炒米粉
首先將所需要的材料好：米粉幾個人吃就準備多少、兩個雞蛋、半塊洋蔥、火腿腸、紅蘿蔔、蔥蒜，生抽、蠔油、味精等。做法步驟：
1：鍋裡面放上清水，開大火，水煮開了之後，再將米粉放進去開始煮，一直等到將米粉煮軟了之後再撈出來，然後放到冷水裡邊過涼，最好可以過兩遍冷水，一定要有這一步，因為這也是可以防止再下鍋炒的時候粘鍋，而且過一遍冷水還能夠讓米粉更吃得時候更加筋道，這也是最關鍵的一步。做好了之後再放在一邊，將上面的水分晾乾。
2：半塊洋蔥洗乾淨之後切成絲兒，胡蘿蔔切成絲。火腿腸也切成細條，蔥切成段，蒜剝皮切碎然後裝在盤子裡邊備用，再準備出一個小碗，將兩個雞蛋打進去，稍微放上一點鹽，然後用筷子攪拌均勻。
3：開大火將鍋熱了之後，倒上適量的油，轉成小火，將雞蛋液倒進去，用過了之後，就將雞蛋撈出來，切成小塊兒，裝在碗裡。
4：直接再重新開火，加入適量的油，再將蒜末和洋蔥絲放進去，開小火，炒出香味兒來之後，再將已經控幹水分的米粉放進去炒，一直炒到他均勻的沾上油，然後再將已經切好的胡蘿蔔絲兒，火腿腸條，雞蛋加進去。
5：翻炒幾下之後加入蠔油，生抽，味精，還有適量的鹽，關成中火，然後用筷子開始攪拌，這樣裡邊的米粉才不會太碎，一直炒到米粉的顏色均勻了之後，再將蔥段撒進去，開大火將米粉炒軟了就可以了，這裡炒的時間也不要太長，不然也會很容易粘鍋，而且時間長了，米粉的口感也不太好。
這個方法相信大家都已經學會了吧，不粘鍋最重要的還是將米粉煮熟之後，一定要過兩遍冷水，這樣不但不會粘鍋，還會讓米粉非常爽口，學會這個方法，不粘鍋還會非常美味，喜歡吃米粉的朋友趕緊學起來，也可以分享給喜歡吃米粉的朋友哦！