「PLOG」回國後的第一頓早茶&下午茶

2020-12-15 騰訊網

2020.7.26

自成功從日本回來國內也已經快一個月了,雖然在上海隔離的日子佔了一半,但是回來廣州也過了一星期,生活也逐漸開始適應起來。論一個地道的廣州吃貨來說出國這段時間,最懷念的是什麼,那就是廣州的各式各樣的粵菜啦,早餐的王道腸粉、糯米雞,正餐的廣式燒臘飯,姜蔥雞、豉油雞、燒鵝、叉燒等等......

從上海隔離結束回來廣州後由於出於安全和責任,自己也是向社區報了備同時也自己待在家裡自我隔離了兩三天,所以回來廣州這麼久我都沒有出去吃過東西,也是讓我饞得不行,於是叫上了我的乾姐姐和一位好朋友約好了周日早上去喝早茶+下午逛街喝下午茶一條龍。

早茶

早上11點我姐搭上我就出發了。

不了解廣式喝茶的習慣的朋友或許會有疑問,為什么喝早茶卻是在接近中午時刻才去的?其實現在在廣東,大部分年輕、中年人都喜歡在接近中午時刻去喝茶,畢竟難得的周末,都希望可以睡9點多10點多,起床後的那段時間吃早餐也不是不吃,所以這個時候去喝茶可以一口氣搞定早餐與中午飯的問題,也相當於國外的「brunch」一樣。

來到茶樓,找個好位子坐下來,叫壺鐵觀音,一切都是這麼的熟悉。待第一壺茶燒開後,一般的廣東人都會做的一件事那就是把這壺茶用來「long碗」也就是用這壺第一泡的茶來洗碗。至於為什麼要這麼做,或許是為了給自己洗乾淨碗筷的心理暗示,但久而久之,如今看起來反而這個小小的行為成為了廣東人的一個標誌。從第二泡茶開始,才是喝的茶。

過去的早茶,一般是推著一個小車子,上面放滿了各種籠子點心,然後要揮手招來然後滿滿挑選,小時候就喜歡這種未知的心情每一個小蒸籠都打開看看有什麼吃,仿佛像在美食裡探險般似的。如今的早茶點單大多數都變成這樣的一張菜單,然後在想吃的菜式點心後面打勾的形式。

我們喝早茶,一般會有兩輪點單,有時候甚至會有第三輪、第四輪......很多時候為了能更大程度上吃到更多不同的點心。但是如果是到常去的茶樓喝茶,就會直接一輪過吃飽。

下午茶

周末的下午的3點多,是個很適合約上幾個朋友出門拍照的時候,但是廣東的夏天,戶外動不動就能

高達36度,在如此高溫的環境下還能跑到外面去的那就真的是"高溫戰士"。

經過商量我們也是決定在珠江新城的花城匯隨便逛逛吹吹空調,買兩杯奶茶,閒聊最近的事情。

我還在日本的時候,聽說長沙的一家奶茶店在我的朋友圈裡面很是顯眼,叫」茶顏悅色「,但是目前還只是在長沙才有,但是廣州各地都開了不少模仿它的奶茶店,比如這家」茶理宜世「,我姐和我說這是模仿得最像的一家,介紹我喝一杯試試。心想著也好,等到以後有機會去長沙之時再喝一杯正版的來做個對比。

快樂且短暫的一天。

為的不只是單純的吃許久沒吃的料理,更多的是想和對我很重要的親人、朋友們一起吃,一起閒聊日常雜事,互相關心對方最近的遭遇,和他們傾述著我在日本的往事,被他們鼓勵與支持。就這樣,我就滿足了。

記錄生活,分享生活。

我是飯盒yan02,一個文化沙漠攝影愛好者。

如果你喜歡我拍的照片的話希望可以給我一個贊。

相關焦點

  • 老廣更愛「下午茶」?大數據顯示休息日「下午茶」人氣已超越「早茶」
    南方網訊(全媒體記者/葉丹 彭穎)近日,第一財經商業數據中心(CBNData)聯合ofo小黃車發起了「騎行大數據尋找城市熱點」系列主題研究。以廣州早茶為研究對象,CBNData發布《騎行大數據尋找城市熱點之標誌性餐飲篇》(以下簡稱為《研究》)剖析騎行者們的飲食消費偏好,為餐飲品牌的經營、布局提供參考。
  • 伯爵茶、下午茶、英式早茶,這些經典英式紅茶的區別在哪裡?
    伯爵茶、下午茶、英式早茶以上說的這些茶,從目前來看的話,恐怕只有一二線城市中才會有,三線就會有一些勉強。像小約現在在的三線城市,正兒八經的這些茶是少見的,雖然茶餐廳是有。
  • 廣式點心,早茶和下午茶都是一種生活態度
    早聽說廣東人講究吃早茶和下午茶,沒想到是如此的精緻,這樣愜意悠閒有格調的生活質量,還真是讓人羨慕啊。下午茶講究就算了,早餐都吃的這麼有追求,在我們看來,隨便在街邊買個填肚子的餵飽自己就可以了。可是廣州人不一樣,在他們傳統的觀念裡,早茶是一天中很重要的一部分,必須重視而且有追求。
  • 海南的特色下午茶,廣東遊客卻吐槽:這不就是廣東早茶的下午版?
    比如前段時間,我到海南省省會海口市旅遊時,聽朋友說起一種名叫「老爸茶」的特色美食,引起了我強烈的好奇心。這種特色美食為什麼叫「老爸茶」?因為從前海南男人都在凌晨出海打漁,中午忙完工作後,到下午閒著了,老婆們在家料理家務,男人們就約出去一起喝下午茶,而喝茶的大多是中年男子,久而久之,海南人就把他們的這種特色「下午茶」叫「老爸茶」了。
  • 早茶、下午茶和晚茶,廣州美食可以從早吃到晚
    在廣東省內,有兩班廚師,一班是做茶,一般是做餐。有區別嗎?有。做餐的主要是針對上班族和宴請,和年輕人的工作時間比較吻合。早餐時間:6點到8點,腸粉、米線、生滾粥、炒河粉、豆漿等等。午餐時間:12點到14點,臘腸飯、煲仔飯、雲吞麵、快餐等等。晚餐或宴請時間:18點到20點,叉燒、鱸魚、白切雞、燒鵝、老火靚湯等等。
  • 慢享下午茶:英式廣式大不同
    而當這種帶著英倫風的下午茶風俗來到廣州,就變得親民而又熟悉,更多了一絲人間煙火味。英式下午茶 八卦因子大爆發人是群居的動物,天生的八卦因子更是需要齊齊分享,於是最早的下午茶就應運而生。至於high tea,則是當時勞動階級所享用的下午茶。一般是在下午五六點鐘的時候,家裡的男人們勞動回來,肚子飢餓就隨便坐在餐桌上吃點東西墊肚。真正的英式下午茶,是要「low」不要「high」的。英式下午茶 三層架從下吃到上無一例外,英式下午茶都是三層架,進餐的順序從下吃到上,從鹹到甜不會改變。
  • 下午茶品味優雅
    當時鐘指向下午4點,來一頓輕鬆的下午茶吧。    下午茶的起源    下午茶來自17世紀的英國上流社會,傳說起源於一個叫安娜瑪利亞的英國女伯爵。那時的英國人一天只吃早點和晚餐,貴族一般要在晚上8點後才用晚膳。在早午餐的漫長時間裡,安娜瑪利亞常常在下午四五點鐘,命女僕備一壺茶、幾片烤麵包和奶油、黃油送到她房間去,吃得甚是愜意。
  • 下午茶的愜意時光
    英式下午茶通常於午後3時至5時進行,一杯奶茶或咖啡,搭配甜點,及時補充消耗的能量,幫助人們保持精力繼續工作;或者是在繁忙的工作中放鬆片刻,調整心情和狀態;抑或是約上客戶、知己,在放鬆的狀態下增進感情……最近,在佛山不少星級賓館的大堂酒廊,推出各種主題式下午茶——馬卡龍下午茶、英倫下午茶等等,坐下來喝一杯下午茶,品味一下城市的味道。
  • 廣東人早茶為何能從早晨吃到下午?一分鐘帶你看廣東早茶吃些啥!
    廣東人早茶為何能從早晨吃到下午?一分鐘帶你看廣東早茶吃些啥!早茶是一種嶺南飲食風俗,早茶也是廣東人的另一種社交文化場所,是廣東人悠閒的生活消遣。廣東的早茶茶點不僅樣式多,而且味道精美。所以,廣東很多地方的早茶,從早上喝到下午根本不算事情。只要客人有興趣,可以直喝到通宵都行。什麼時候想走再走,絕對沒有人不耐煩給臉色客人,絕不會逼客人早走。除了有茶和各種傳統的點心、蒸籠、包點等,如蒸鳳爪、粽子、煎餃、流沙包等等,還有各種粥、粉和麵食,選擇更豐富,更加多種多樣。
  • 泡在西式下午茶的時光
    發表評論   廣州人離不開喝茶,不過,「早茶」和「下午茶」卻是全然不同的概念。儘管老廣州認準了茶樓裡一盅兩件的中式早茶,並且此習慣至今仍得到全體人民的一致熱愛———但在下午茶時光,你能感受到的,多半是西式下午茶那種小資式的繁盛。
  • 為什麼是「吃」下午茶而不是「喝」下午茶?
    談及茶飲形式,除了早茶,下午茶也是其中濃墨重彩的一筆。近代的下午茶發展自英國維多利亞時代的英式下午茶(afternoon tea),一邊吃著西式糕點一邊喝茶。十三媽媽「喝下午茶」並不等於飲茶,其實質是一種社交飲食習俗(喝下午茶最正統的時間是下午四點)。
  • 沒什麼是一頓地道港式早茶不能解決的!15份精緻點心,早茶必點!
    每次見到港式早茶花樣繁多的菜單,還有蒸床上琳琅滿目的蒸籠點心,你會不會想每樣都來一份?今天,TripAdvisor貓途鷹帶你去吃最正宗的港式早茶,這15份必點的茶點,你最愛哪個?不要著急點餐,吃早茶的第一件事是先決定喝什麼茶,餐廳中可選擇的茶有許多,龍井、碧螺春、紅茶、茉莉花茶等等都很配,不過為了避免清晨傷胃,還要顧及餐後去膩,可以選擇熟茶或者菊普茶(菊花普洱)這樣的搭配調理茶哦!要注意的是,餐廳一般吃早茶時間在早上7:00到11:00,之後會有下午的優惠時段,過了下午4點想大快朵頤就難啦。
  • 粵式早茶——「嘆」茶
    通常都是聚朋會友,業餘消遣的時候都會選擇到茶樓,而茶樓則是經營粵式早茶的餐廳(通常也會供應午餐晚餐),廣州等珠三角地區人說的(早上)飲茶(或嘆茶)即等於去酒樓吃點心喝茶的意思,並不單指茶桌上泡茶喝,嘆茶的「嘆」字有享受的意思,粵式茶點之多,每一份點心都小巧精緻,色香味俱全,所以嘆茶的時間通常都是1小時以上,有時在酒樓都可以看到有些退休老人每天都會在茶樓嘆茶看報紙
  • 茶知識|廣東飲茶(早茶)模擬考試,沒50分不要說自己是廣東人!
    一口茶,看報3分鐘,一口點心,看報5分鐘。Q4:服務員給你拿上來一壺茶和一個盆時,你應該做什麼?A.用第一泡茶水洗碗。B.什麼都不做,直接喝。C.用第一泡茶水洗手。▲行「叩指禮」想為別人斟茶,要注意別倒得太滿,得一圈到底,而且不要反手斟茶,得先放下茶壺,換手後拿著茶壺再斟茶。因為一般廣東早茶提供的都是無耳茶杯,如果茶太滿,一是容易溢出,二是杯壁都很燙不容易端起,就不方便別人飲用了。
  • 冬季的第一份下午茶,請籤收!
    11月29日下午,微波爐精品車間專門為生產一線員工策劃了一場冬日大型暖心下午茶活動。通過這次活動,車間希望讓生產一線的兄弟姐妹們,能感受到企業給予員工的真誠關愛與呵護。當日,精品車間工作人員用簡單、可愛的蛋糕卷與小麵包,搭配上香濃絲滑的熱奶茶,貼心籌備了3700份美味豐富的下午茶禮包。每位員工有序地領取屬於自己的冬日下午茶點,喜悅之情盡在不言中。通過這場活動,員工真正感受到了企業「心意濃,人心暖」的人文關懷。
  • 以一頓下午茶點亮冬日的融情暖意
    在這寒冷潮溼的天氣裡,最愜意的莫過於約上小姐妹,或帶上家人,以一頓下午茶點亮冬日的融情暖意。 珠寶與下午茶產生的化學反應上海浦東麗思卡爾頓酒店坐落於陸家嘴一座超現代的58層大廈之上,可俯瞰外灘全景。酒店自開業以來,一直是網紅們喜愛打卡的地方,這股熱度延續至今。
  • 珠海有哪些喝下午茶的好去處?
    廣州人的生活,少不了下午茶。懂得享受的人,都知道在忙碌的生活間隙,抽出空來,喝點下午茶,放鬆一下。在宜居的珠海,有哪些喝下午茶的好去處呢?1.新海利當地非常有名的老牌酒樓,主打廣式早茶和海鮮,品種齊全,食材也很新鮮。蝦餃晶瑩剔透,金枕榴槤酥用料實在,每一道茶點都讓人垂涎三尺,海鮮的味道也是鮮美可口。
  • 五月的第一頓輕奢下午茶,從杭州的五星級酒店開始!
    杭州西子湖四季酒店全新推出下午「茶」系列,不管是高顏值甜品還是打卡自拍,都能滿足你對花園下午茶的所有想像。 它是西湖的後花園,擁有13000平方米綠地面積。
  • 英式下午茶和中國茶,有哪些不同?
    這首英國民謠,唱出了其享譽世界的下午茶文化。英國上層社會對茶的膜拜,源於一位葡萄牙公主。1662年,嗜好飲茶的葡萄牙公主凱薩琳嫁給了英國國王查理二世,她的嫁妝包括221磅紅茶和精美的中國茶具。新王后優雅的泡茶方式令英國貴族爭相效仿,飲茶成為高貴的象徵,凱薩琳則被稱為「飲茶皇后」。
  • 眼前的茶不是茶,吳忠早茶到底是什麼茶,牛肉麵、八寶茶、涼拌菜
    寫在前面之前就有網友留言,到吳忠說吃完羊雜,還一定要去吃個「早茶」。早茶這個概念,仿佛是屬於南方,廣東早茶、福建廈門早茶、江蘇早茶、早茶都是很美味的地方特色。沒想到吳忠也有「早茶」!一直以為吳忠地處中國西北,應該是屬於比較狂野粗獷的民風,沒想到早茶,這種自帶江南悠閒氣息的字眼,在吳忠的不少店鋪門頭也有懸掛。百聞不如一見,一見不如一嘗。嘗嘗看吳忠早茶到底是什麼吧。吳忠早茶吃早茶,全國各地有一點是一樣的,那就是要起個大早。美好的一天,從吃早茶開始。