之前赴約君悅牛排館的時候，經過酒店的圍廊，看到開了一扇雅致的赤色側門，門上日二字「青蒔」，於是我還好奇的溜進去看了，下午的時光，庭院安靜而佼好。所謂「青芷汀幽，蒔蘭芳晴」，湖光山色間這幽然自怡的意境，倒是令人心生期許。
之後很快知道了青蒔原是君悅酒店升級之後打造的一家義大利餐廳，義大利人或許知道了都會感動，中國人給他們的美食所在的餐廳取了一個這麼好聽的名字。
270度全通透的落地玻璃窗，不用擔心形象曝光，因為外界只是圍廊之內君悅酒店的花園，只有風景包圍著你。座位都是舒服的沙發軟席，只要你願意，可以窩在沙發的懷裡，享受一整晚的時光。
周三和周四的晚上會有外籍樂隊的駐唱，所以我來的正是周三，記得去君悅牛排館要著正裝，而來青蒔你則可以很休閒。
君悅酒店有一位很nice的行政總廚Enzo Carbone，擁有超過20年的烹飪經驗，主理著全世界數家頂尖餐廳的廚房。這位來自浪漫的國度-義大利，出生於那不勒斯的廚師世家的美食家，十四歲便已展現了其烹飪天賦，傳承了家庭式的烹飪風格，擅長演繹各種義大利傳統美食。這些年來，Enzo在多元化的烹飪之旅中屢獲美譽，是為數不多的被冠以義大利「烹飪藝術大使」稱號的廚師。
我想很多在君悅酒店用過餐的客人都會象我一樣非常的喜歡他，我有過這個熱情好客的義大利籍總廚超多的照片和視頻，因為他真的是超級敬業，總是會自己出現在餐廳中，他很喜歡與客人交流，詢問用餐的感受，也會表達一些自己對菜品的想法，他邏輯思維很強，所以說話語速也很快，不用擔心聽不懂，啊哈~我已經總結出了三條萬能經典的回覆口語：Delicious！ more delicious！very delicious!
記得不要開車，來青蒔絕對是值得喝一杯的時光。
總廚精選前菜拼盤實在是太給人驚嘆了，非常霸氣的一長條，肉類有：薩拉米 salami 、意式脖肉 Coppa 、帕爾馬火腿 Parma Ham；芝士有：帕瑪森芝士 Parmesan cheese、藍紋芝士 Blue Cheese 、特拉吉歐芝士 Taleggio cheese；邊上的兩碟，一碟是海鮮沙拉，第二碟就特別推薦喲：義大利原產水牛芝士，大口吃很過癮！
炸魷魚拼大蝦，會令人愉悅的小食，很適合搭酒，超級喜歡這裡面特調的蘸醬，感覺無論蘸什麼炸物都會充滿舌尖誘惑！
在青蒔，披薩絕對是王道，我可以負文責打包票地告訴你，至少是在當下，在杭州吃不到更好吃的披薩了，所有的披薩都是客人現點現做的，重點在於這個烤爐，是總廚從他的老家挑來的。我是看著我們兩個披薩的全製作過程，我是一個烘焙愛好者，在家裡做披薩給家人吃，偶也會有不俗的作品，但是在這個烤爐面前，我真的是太驚嘆了，烤披薩的時間是以秒計算的，就看著廚師把披薩放進爐子，披薩很快的就開始鼓囊了起來，然後再用鏟子把披薩抬起略微抖動幾下，香味兒飄溢開來，90秒，披薩已經烤好了……
瑪格麗塔火腿披薩和四種蘑菇披薩，兩款熱氣騰騰端來的披薩，從烤爐端到餐桌的時間距離不到三米，用料十足，超級好吃，完全顛覆了我之前對披薩的怠慢感。餅底鬆軟薄脆，感覺原來披薩最邊上一圈的味道都是那麼贊，是義大利麵粉還是烤爐裡自帶的那種天然的香味竟然令人著迷。
手工義大利餃子，義大利餃子在世界上跟咱們中國的餃子一樣有名，包裹的方式非常的可愛，是四方形中間鼓起的，配料是乳清芝士和菠菜。如果是第一次吃的話，會有非常奇特的感覺，我不是第一次吃了，不過我真覺得這是我吃過最好吃的一次。
波士頓龍蝦麵，肉質實撐的龍蝦已經被體貼的分解好了，湯汁與番茄濃醬一起淋在意面上，鮮美入味。
我點的甜品是甜品精選組合，所以就有這麼多個品種，在吃的角色上，我永遠有那麼點貪心。
不過青蒔的招牌甜品是提拉米蘇哦，綿軟細膩的口感對味蕾真的是一種極好的撫尉。
就餐的過程中，樂隊會有十分出彩的表演，這是一支很歡快的樂隊，他們不僅彈唱的相當棒，而且還非常樂意於客人互動，他們會唱著歌來到你桌前邀請，和你握握手，不知不覺你就被拉起來跟他們一起踩著節奏跳上啦。
緊張工作之餘，在青蒔找到一個輕鬆悅享的愜意空間，有美食，有音樂，有想要的自己！（圖/文：@添喜lucklily）