前段時間，在杭州舉行的中國國際美食節上，杭州籍的情感專家陸琪，在演講中提到了一個概念，「情感代償」可能讓一家餐廳超越你的預期。
他提到了一家餐廳，因為在餐布上繡上了他的名字，而成為了他的私家食堂。
這家餐廳，其實也在我們今天的列表中。
在杭州，就有那麼一些餐廳，無論從環境、到菜品到服務，你去了不會踩雷，唯一可能讓人猶豫的，是他的……價格。
作為吃貨，不過，偶爾也要奢侈一把，你值得對自己好一點，不是嗎？
桂語山房高級餐廳
位於滿覺隴景區的這家餐廳，內部環境比較幽靜，以包廂為主私密性不錯，非常更適合家庭聚餐或者朋友小聚。走進餐廳，迴廊曲折，中有荷池，天色暗下之後湖邊有淡淡的燭光閃映，一派素雅。
九層塔咖喱大蝦和話梅小排是招牌菜；肉汁蘿蔔，蘿蔔經過肉汁的浸煮，回甘十足。泉水豆花有種自己動手的樂趣。泉水牛肉看似清淡其實別有玄機……菜色是經過創新的杭派菜系，也單獨提供全素宴。家裡有老人的話，不妨一起來這裡吃吃素食修身養性。
推薦菜品
九層塔咖喱大蝦、青石板話梅小排、肉汁蘿蔔、泉水牛肉
◎營業時間：中午11:30-13:30 晚上17:30-22:00
人均：350元（每年9月和10月會額外收取服務費）
地址：滿覺隴路2-1號(近五老峰隧道)
西子湖四季酒店金沙廳
西子湖四季酒店臨近曲院風荷，環境古意十足，充分切合了杭州的文化底蘊，金沙廳的裝修風格也還是一脈相承。
作為曾經入選亞洲50最佳的餐廳，口味自然沒的說。尤其是招牌的鮑魚紅燒肉，真材實料的五層肉，即使是肥肉部分入口也不會覺得突兀。
珊汁芝麻蝦裡的蝦球應該是在杭州吃到的個頭最大的，油炸後裹上芥末沙拉醬和白芝麻，下面墊底的水果中和了炸蝦的油膩，吃起來沒什麼負擔，很能討女孩子的歡心。
鮮茄木耳泡菜苗湯底很鮮美，菜苗很嫩但又不會軟爛，番茄的微酸加重了鮮味的表現。
推薦菜品
鮑魚紅燒肉、醉香螺、脆皮雞
◎營業時間
午餐：11:30 - 14:00 晚餐：17:30 - 22:00人均：550元
地址：靈隱路5號杭州西子湖四季酒店1樓(近曲院風荷)
君悅酒店湖濱28
凱悅升級成了君悅，湖濱28還是那個湖濱28。
畢竟是杭州唯一連續三年登上亞洲top 50榜單的餐廳。勝在出品穩定，不知道該吃啥的話來這裡總不會出錯。
西湖醋魚、金牌扣肉、宋嫂魚羹是店裡的三大明星，但其實每季的時令菜單才是妹子的最愛，夏天的荷塘小炒，冬季的薺菜口蘑炒鮮筍都是獲得過一致好評的菜品。
最能俘獲女孩子芳心的估計就是知名的甜品總匯了，各式甜品林林總總擺成一盤，讓人不知道先吃哪一個好。
吃完飯一起去逛逛西湖消消食也是蠻有情調的事情。不過餐廳人氣太高，為了避免等位的尷尬，去之前請務必記得打電話預定。
推薦菜品
薺菜鱈魚羹、金牌扣肉、甜品總匯
◎營業時間
午餐11：30-14:00，晚餐17:30-21:30
人均：450元
地址：湖濱路28號君悅酒店1樓(近平海路)
宴西湖
如果要給杭州一個關鍵詞，那一定是——西湖。作家王旭峰說過：「西湖是這樣的所在，你會因為找不到最恰當的詞語來描述她，而陷入幸福的彷徨。」宴西湖就是這樣一家向西湖致敬的餐廳。
菜單在你入座的時候就已經在餐盤中了，江南淇淋蟹、乾菜蔥包燴、千島魚子醬這些簡潔的菜名中可以看出宴西湖主打的就是中餐西做的創新路線。
不走尋常路的食材搭配加上精緻的擺盤，宴西湖想要走不一樣的中餐套路。
這裡沒有包廂，只面對高端白領個人消費，而且只開放晚餐預定。
順便說一句，在這裡，你可能會偶遇杭州餐飲界最牛的一個服務生——Uncle吳。
推薦菜品
江南淇淋蟹、乾菜蔥包燴、千島魚子醬
◎營業時間：晚上17：00-22：00
人均：500元
地址：曙光路120號黃龍飯店1樓
安縵·蘭軒村莊食坊
濃密樹蔭，些微泛青的石板地，泛著陳年光澤的木器和神獸石雕，無不散發古樸氣息。
餐廳裡沒有任何多餘的東西，插花、香薰、茶具、懸於牆的書法、木質家具與擺件，似乎都在言訴著一段古老而無可挑剔的文化。
這個小橋流水旁的地道江南菜館，更專注於「自然的調味」，使用山茶籽油，古龍天成醬油和日本進口的蠔油，這三樣顧客看不到的東西成本幾乎是其他餐廳的10倍，讓客人吃的健康安心是蘭軒的最終追求。
成功要等，一頓用心的好飯，也是值得花時間等待的。不出安縵門，就能享受到很好的服務。這是法雲安縵的初衷。
大隱隱於市，是蘭軒給食客造就的一分寧靜與安詳，也是蘭軒對中餐廳靈魂最深刻的挖掘。
推薦菜品
雪花牛肉、黃牛肝菌焙肚尖
◎營業時間：需提前一天預訂
人均：480元
地址：西湖街道法雲弄22號安縵酒店內
紫萱度假村
紫萱度假村位於西湖景區八盤嶺路的小道上，藏得比較深。裡面的三家餐廳都稱得上是「情調」之選。
LVR三嚥閣法餐廳，空間分割挑高而頗有腔調。使用城中少見的WMF餐具，不經意間透露出了逼格。用餐採取位上套餐制，另外提供部分餐品零點。松葉蟹魚子醬，選擇千島湖魚子醬，表現不俗。
解香樓位餐廳玲瓏雅致，好像一副山水畫卷。解香樓目前已經成為各種老饕一品正宗江南味道的首選之地，菜品不流俗，走精緻路線，在延續傳統杭幫菜的基礎上，增加了新的創意元素，形成獨具匠心的新菜品，而又能找到傳統的根底。食材廣泛性，烹飪手法的多樣化，在解香樓的菜式中都有出色體現。
在紫萱度假村中，還有一幢景致和風味都與日本京都極為相近的料理店——曼殊·懷石料理。懷石料理注重季節性，所以曼殊會根據應季食材出菜單，選取天南地北最新鮮的食材，根據食材處理的不同，適當的將盛裝的器皿加以溫燙或者冷卻。在到處充斥著高樓大廈、車馬喧囂的環境下，尋找一隱秘之地慢慢享用一餐「淨心料理」，曼殊實為一個絕佳去處。
推薦菜品
LVR三嚥閣法餐廳：松葉蟹魚子醬、長崎甘鯛
解香樓：江南文火小牛肉、金箔沙拉油條蝦、雲腿野菜石榴包
曼殊懷石料理：
人均：600~1800元
地址：八盤嶺路1號紫萱度假村內