生活中，任何人都會遇到不想吃飯，什麼都不想吃的情況，尤其是對於長身體的孩子來說，胃口不好，更是一件特別對身體沒有好處的事情。有這樣的一種食材，這菜是「食慾劑」，食欲不振不想吃飯來一點，飯菜立馬香哐哐吃，它就是姜。姜，做飯的時候，更多的是一種調味製品，因其味道獨特和專屬的營養價值，還被作為一種養生食材。其實，吃薑能夠增加食慾，如果你食欲不振不想吃飯，在飯裡加一點生薑，立馬你就會覺得飯怎麼這麼香，這也是它為什麼有「飯不香，吃生薑」的說法的原因。日常做一道泡姜番茄，開胃又營養。
泡姜番茄
By 職場主婦
配料：
番茄 2個、牛肉餡 100克、泡姜 2小塊、蔥姜 少許、料酒 少許、生抽 少許、精鹽 少許
烹飪步驟：
1.西紅柿切丁，不要太碎。
2.一點點料酒醃製牛肉餡，不要放鹽。
3.泡姜切粒，大概同肉末大小即可。生薑和蔥切絲備用。
4.油熱後下泡姜粒，生薑絲和蔥，翻炒片刻後放入牛肉末，煸至肉末變色。
5.放入番茄一起翻炒，所有食材混合均勻後就不要翻動，讓番茄出汁與牛肉的味道融合，大概一分鐘後關火。
烹飪小貼士：
如何挑選姜？1.就是看，看顏色：好生薑表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生薑，這樣的生薑十有八九使用硫磺燻的，看起來顏色淺黃，估計就是硫磺...2.還有硫磺姜不僅顏色看起來是淺黃色，表面也很光滑，被硫磺燻過的生薑表皮脆弱，容易破皮，所以表皮破損的、顏色很淺的生薑很可能是硫磺姜。3.硫磺燻過的生薑不容易保存，放置一段時間以後就會發黴，如果你買的生薑很短時間就發黴了，就要注意了，有可能是買到了硫磺姜。4.當然，硫磺姜聞起來氣溫刺鼻，因為表面附有硫磺的緣故，如果遇到這樣的生薑千萬不要買。5.用手捏一捏，軟的生薑不要買，說明至少是放置時間過長了，時間成了就不新鮮了，水分流失。
你知道生薑能夠增進食慾嗎？
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