齊魯晚報·齊魯壹點 記者 孟猛
隨著人們生活水平的提高，越來越多的人有了收藏的愛好，有的收藏字畫，有的收藏瓷器，有的收藏錢幣，有的收藏玉石，有的收藏紫砂壺。收藏的種類越來越多，讓很多人都不知道選擇什麼好。近年來隨著酒類的漲價，老酒收藏成了一個時髦的新興行業。記者日前採訪了資深酒類專家孫先生，他對老酒收藏的意義和價值趨勢做了詳細的講解。
第一點，白酒文化是中國特有的酒文化傳承。
在成龍主演的電影中可以看出，全球藝術品收藏領域最受追捧的基本都有中國藝術品身影。中國的書畫文化、瓷文化、玉文化、青銅文化、紅木文化、紫砂文化、茶文化都成為收藏主流。因此，作為千年流傳的酒文化也將被全面拓展，當下中國收藏家協會及藝術品拍賣頂級公司均已認定老酒可作為專場拍賣，另外全國各地已經有廣泛的收藏愛好者和收藏組織逐漸滲透並轉向入該領域。
第二點，中國自古有「酒是陳年好」之說。
眾所周知，較其它酒類相比，高度的中國白酒（50度以上）是完全沒有保質期概念，具有越陳越香的特點，越陳越好喝，越陳價值越高，這也是定律性的問題，所以白酒也有個美譽，叫做「能喝的古董」。
由於用瓶子封裝的白酒在灌裝前已經過調製，因而完善了酒質和成份，非常穩定。因此在儲藏方面相對窖藏酒更為簡單，僅在酒瓶封口處理抗氧化、光線、溫度、溼度方面控制好即可；無需地窖儲存，過於潮溼反而不好，因為瓶封裝的白酒瓶身附有印刷紙質標識，若過於潮溼反而會生黴腐爛影響品相。
第三點、白酒是距離百姓中國大眾最近的一種生活產品，群眾認知度高，從收藏的角度，老酒是最具群眾基礎的收藏項目。
老酒收藏的魅力還在於它具有其它收藏門類不具備的三重價值：首先是收藏投資價值，有較大的升值空間；其次有很高的實用價值，可以飲用，具有新酒酒質無法達到濃鬱醇香和柔和綿軟之感；最後是具有精神層面，就精神層面來講老酒就像一位久違的老友，收藏就是一種感情寄託和歷史歲月的回顧，名貴的老酒陳列在家宅中也是一種身份地位和個人品味、愛好的寫照；老酒藏家中，就有歷歷在目的往日回憶，就有生活的別樣情懷；在不經意間，儲存了情感、儲存了精神享受和欣慰之外，還有因自然增值而產生的價值樂趣。
綜上所述，老酒收藏形成了一種獨特的文化氛圍；名貴的老酒即可飲用、可收藏投資、可陳列鑑賞、拍賣流通交易、文化書籍出版、還可以以會展旅遊景點的形式及參觀性的博物展館形式體現老酒文化，展示出老酒獨特的魅力。另外老酒的消耗比其它收藏品都要快，例如：字畫、玉器、郵票等，它們不會自然消耗，它們不能吃不能用，只能欣賞；而老酒收藏的特別之處在於它可以食用，它會消耗，現存世老酒多數會被逐漸喝掉，真的是喝一瓶少一瓶，其消耗後存世必將是更少，因此其稀缺性將越來越顯著，「物以稀為貴」也是收藏的永久定律。