義大利麵包佛卡夏
佛卡夏麵包製作的過程還是很簡單的，只要提前備好材料，幾樣東西合在一起，無需揉面，拌合均勻發酵到位就可以了，雖然製作上很簡單，但美味可是不簡單哦！烤制的過程就是享受的過程，滿屋子飄著誘人的香氣，讓你忍不住咽口水哦！麵包色澤金黃，表皮香脆一刀下去濃濃的香氣四溢， 內部鬆軟，麵包口感溼潤有彈性，切面像極了咱們熟悉的發糕，區別在味道上。粘上一點油碟裡的橄欖油，哇塞，美味盡享哦!
原料：高筋麵粉、鹽、麥芽糖、橄欖、西紅柿幹、迷迭香、橄欖油、大蒜、水。
做法步驟：
第1步、準備好西紅柿幹
第2步、黑橄欖切圈
第3步、香料油汁：鹽1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小枝、橄欖油25克。
第4步、麵粉280克裡加入2克酵母粉，1克鹽和10g的麥芽糖，倒入溫水約190克。
第5步、拌至無乾粉，靜置15-20分鐘。
第6步、加入「香料油汁」的三分之一然後再次攪拌均。
第7步、加入橄欖（10個橄欖橫切成圈）、番茄幹10克。
第8步、因為有了油用筷子是不好拌合開的，下手啦，連抓帶捏的把配料弄進麵團裡
第9步、翻個面放在容器裡
第10步、蓋上蓋
第11步、烤箱啟用發酵功能或者室溫發酵。發酵到2倍大，烤箱發酵了90分鐘，發好的麵團狀態飽滿
第12步、烤盤8寸方模的五個面都抺上橄欖油
第13步、將發好的麵團倒入模具中
第14步、在上面到上「香料油汁」的三分之一
第15步、用你的手指在麵團上戳上無數的洞
第16步、使麵團平鋪整個烤盤。
第17步、然後蒙上保鮮膜
第18步、放倒烤箱發酵到兩倍大
第19步、在發酵好的面坯上撒點鹽，放上橄欖圈，香菇片、洋蔥絲
第20步、預熱烤箱以中下層200度，烤20分鐘左右。
第21步、出爐脫模即可切塊食用，可以沾剩餘的香料油使用非常香。
小貼士：
小英子心語：1.千萬別小瞧了調的香料油，沾麵包可是太增味了所以可以多調點。2.沒有麥芽糖可用轉化糖漿,或普通糖漿代替3.整個過程都沒有太過揉面，拌合好為止，第二次整形不要揉，麵團倒入盤中，用手指戳平到烤盤四周，平鋪整個烤盤。4.製作佛卡夏烤箱溫度比烤甜麵包高，因為沒有糖所以不太容易上色，不用擔心糊了所以不用加蓋錫紙
來自 美食天下 東營小英子 的作品。