自製無渣豆漿,只需抓住這3點,煮出來的豆漿,無渣、香濃順滑

2020-12-25 吃貨百科學堂

現在越來越多的人注重養生,喜歡在早上現榨一杯豆漿喝,但是有很多朋友說自己榨的豆漿總是有很多豆渣,是不是設備不行,其實只要操作得當,無需要豆漿機都可以做出無渣豆漿。自製無渣豆漿,只需抓住這3點,煮出來的豆漿,無渣、香濃順滑。

豆漿一般都是用黃豆做的,我們可以在煮的時間加入一點大米,可以使口感更加醇厚順滑,那麼具體怎麼做出口感順滑又無渣的豆漿呢?只需要抓住下面3個步驟,一起往下看吧。

一、泡水

煮豆漿的前一天,先把黃豆和大米洗乾淨,然後放入冷水中浸泡一個晚上,讓它們能充分吸收水分並軟化。

二、高壓鍋煮熟

光是泡水還是不夠的,因為黃豆和大米是比較偏硬的食物,所以還需用到高壓鍋來煮熟,把黃豆和大米充分煮熟,然後撇去浮沫。經過泡發和高壓鍋煮熟後的黃豆和大米基本上已經非常的軟了,再放入攪拌機中攪拌就非常容易攪爛了。

三、攪拌處理後過篩

用豆漿機攪拌後,再過一遍篩,就可以做出一碗香濃順滑並且無渣的豆漿,而且經過之前的泡水和高壓鍋煮熟,再用攪拌機攪拌好的豆渣,基板上不會超過一勺,不信的朋友可以回家試試,沒有泡水和高壓鍋煮熟的豆漿來做對比,豆漿渣會足足多上5倍哦。

不用攪拌機也可以直接煮開哦,因為黃豆與大米在已經煮熟的狀態後再去攪拌,只需要用小火稍微的加熱煮沸就可以了,然後用過濾篩撈出裡面的豆渣。不過要提醒大家,煮豆漿的時候火不能開太大哦,否則容易煮糊。

這樣煮出來的豆漿,無渣、香濃順滑,喜歡口感喝口感醇厚的豆漿的朋友,可以試試以上的做法哦。

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