疫情催生了"宅經濟"的欣欣向榮，對於許多市民來說，感受最深的莫過於對線上生鮮平臺的依賴瞬間增強。而經此一波利好，從 2019 年底開始備受質疑的生鮮電商們也迎來了一個野蠻生長的"春天"。
QuestMobile 數據顯示，春節期間生鮮電商平臺用戶的日均總時長增速相比平日增加了 56.2%，春節後 2 周更是比平日增長了 96.4%，其中叮咚買菜、每日優鮮、盒馬的增速分別為 165.3%、94.1% 和 58.6%，而沃爾瑪配送到家比去年同期也增長了 4 倍。
在迎來訂單數和用戶量暴漲的同時，各個平臺的服務水平、優惠便利程度也在接受者消費者的檢驗。近日，針對深圳市民經常使用的 9 個生鮮購買平臺，深晚記者分別從品類數量、配送費用、配送時效、外賣包裝、會員福利等幾個方面對它們進行全面測評，為市民選擇最佳消費體驗平臺。
盒馬商品品類最多 傳統商超相對較少
此次記者評測的樣本既包括叮咚買菜、每日優鮮、盒馬、美團買菜、京東到家這樣的線上原生生鮮電商，也囊括家樂福、天虹、華潤萬家、沃爾瑪這些傳統商超的線上業務。
深晚記者在各個平臺看到，商家線上平臺生鮮類產品大體包括蔬菜類、水果類、水產海鮮、肉禽蛋類等，每大類又分為多個小類，菜品繁多，市民可自行選購。如家樂福就將水果蔬菜合為一個大類，分為包括葉菜類、根莖類、瓜果類、調味類、豆製品類、熱帶水果類等 11 個小類。
相對來說，專注於線上的平臺比傳統商超的生鮮品類更加齊全。以最主要的葉菜和根莖類蔬菜為例，盒馬的兩種品類分別有 43 種和 40 種；其次是叮咚買菜，分別為 33 種和 41 種；傳統商超中，天虹葉菜和根莖類分別是 33 種和 24 種，品種遠超其他三家。
需要指出的是，與其他平臺相比，京東到家並不自己賣貨。天眼查信息顯示，京東到家是一個同城速遞信息服務平臺，也就是幫忙"送東西"，消費者可以在上面搜索到如何入駐的商家，因此不在此次統計範圍之內。
叮咚買菜不收配送費 多數平臺大額訂單免運費
線上買菜省時省力還安全，但對於精打細算的"大爺大媽"們來說，可能最最心疼的就是配送費用了。深晚記者測評發現，並不是所有生鮮電商平臺都需要收取配送費，對於那些自建配送隊伍的平臺來說，他們更可能在這塊費用上做出讓步。
目前，叮咚買菜實行的就是無門檻免配送費，即使記者下單金額不超過 4 元錢，依然不收取一分配送費；而盒馬和美團買菜每日的首單是免運費的，其中美團買菜當日次單起需滿 38 元免運費 5 元；而盒馬則次單起均收取 5 元配送費。
大額訂單免運費是多數商家採取的策略。家樂福、天虹、華潤萬家、沃爾瑪因為配送需要第三方服務，免運費門檻也比較高。家樂福是按重量和金額綜合計算的，其中 80 元以下、10kg 內的需要配送費 5 元；滿 80 元、10kg 內的免運費；超重的則按照每公斤加價 1.5 元計算。而天虹，配送費用則是根據不同區域而定的，在深圳下單金額少於 199 元需收取運費 5 元，大於 199 元免費。相對來說，沃爾瑪門檻較低：滿 69 元即可免配送費，低於 69 元收取基礎配送費 6 元。
此外，每日優鮮所有點訂單滿 59 元減 5 元基礎運費；而作為只提供配送服務的京東到家來說，配送費必不可少，無論商品重量、價格，一律每單 5 元"跑腿費"。
▲各平臺配送費用情況。
深晚記者了解到，測評 9 個平臺的配送距離在疫情期間依然為周邊 3 公裡。這意味著各個平臺的覆蓋能力有所區別。天眼查信息顯示，叮咚買菜、每日優鮮、美團買菜採取的是前置倉模式（將生鮮倉庫設立在小區周圍），絕大多數地區都能覆蓋。
會員機制多樣 可根據需求定向選擇
對於"居家型"市民來說，辦理生鮮平臺的會員幾乎穩賺不賠。深晚記者對比發現，市民可根據自己的買菜習慣選擇不同的平臺會員。
據深晚記者統計，目前形成自己會員體系的生鮮平臺有叮咚買菜、盒馬和每日優鮮。天虹、華潤萬家等傳統商超還是採取傳統的積分兌換方式，無門檻開通會員。其中天虹 100 積分可以兌換成 1 元使用；華潤萬家 500 分則可抵扣 2 元，同時不定期發放專享優惠券。值得一提的是，不少傳統商超也會不定期開展積分兌換禮品或積分翻倍抵扣的活動，讓不少精打細算的家庭"煮婦""不捨得"隨便將積分用掉。
如果你是線上生鮮平臺的忠實擁躉，那麼叮咚買菜的綠卡會員可能最適合你。目前開通叮咚買菜綠卡會員需要 88 元。據平臺介紹，綠卡會員可享受超過 800 樣商品的優惠價；每日有 9 款限量菜可免費領取；還有每周領取優惠券禮包等福利。但一位叮咚綠卡會員告訴深晚記者，免費限量蔬菜平時需要定鬧鐘去"搶"，她同時表示平時買菜還經收到一些"小福利"，像贈送蔥蒜之類的。
對於經常在線下買菜的用戶來說，盒馬的 X 會員值得考慮。218 元的盒馬 X 會員可每周二在商品優惠上再疊加 8.8 折優惠；到店可享受每日一次肉禽五元券、免費領取蔬菜、每周牛奶減五元等福利。
每日優鮮則擁有一個靈活的會員體系，用戶可選擇按月開通優享會員，1 個月僅需 8 元、3 個月 11.11 元、一年也只有 19.9 元。除了一些產品的會員專享價之外，每月都有一個周末超級會員日，裡面有一些超低價商品。對於不是經常做飯的市民們來說，這個會員簡直為他們量身定製。
配送基本準時 最快 10 分鐘內送達
深晚記者測評時看到，各電商平臺目前皆實現了全天候下單服務，顧客可以隨時下單隨時配送，也可以提前下單預約配送。對於預約配送的時間，受配送人員構成（自建或第三方服務）影響，每個平臺預約時間精確度稍有不同。
對比各商家線上平臺提供預約時段，整體而言，線上原生生鮮平臺的預約時間要比傳統商超更加精確。叮咚買菜、美團買菜、盒馬可預約的配送時間皆為半小時一個配送時間段，京東到家則視商家情況，配送段大致以 20 分鐘至 40 分鐘為主，充分滿足了都市年輕人忙碌的生活，顧客只要保證預約的那半個小時在家即可；而傳統商超設置的預約時段則相對靈活，如天虹和沃爾瑪的配送預約時段就就分別為 2 小時和 1 小時。
據了解，大部分平臺承諾的送達時間在 1 小時以內。測評過程中，深晚記者選擇統一預約在中午飯點時段配送，騎手送達最快的在預約時段前 10 分鐘內。其中盒馬、美團買菜、叮咚買菜預約時間皆為 12 點半至 13 點配送，實際送達時間分別為 12 點 36 分、12 點 46 分、12 點 37 分。
相對於自建配送隊伍的生鮮電商平臺而言，傳統商超配送時間則相對較長，但也基本符合規定的配送時間需求。深晚記者在天虹到家平臺預約 13 點 -15 點配送商品，實際 14 點 27 分送達，其他多個平臺也皆在距離超過預定配送時間的 2 至 15 分鐘裡送達。不過，這種情況也有例外，深晚記者 11 點 02 分在蘇寧家樂福下單並預約 13 點 30 分配送，結果 11 點 42 分就接到了騎手電話，比預約時間還提前了一個半小時。
多數免收包裝費 部分平臺貼心服務
商品外賣包裝如何，也直接影響著顧客對商家的傾向度。測評時，深晚記者看到，各平臺商品包裝主要以普通塑料購物袋為主，區別不大。但包裝收費則略有高低，其中，家樂福、天虹、叮咚買菜、美團買菜、盒馬、每日優鮮免收包裝費用，而華潤萬家、沃爾瑪、京東到家則收取 0.5 元至 0.8 元不等的包裝費。在這些測評平臺中，京東到家包裝收費最高，按次收費，每次 0.8 元。
深晚記者體驗時發現，不少商家還在附加服務上"下功夫"，間接提昇平臺"軟實力"。如沃爾瑪、天虹到家，顧客下單後，平臺就會實時將訂單情況通過微信服務通知或簡訊告知顧客，開始配送、配送路上等情況一目了然。
深圳晚報記者 王新根 李超