大米營養很豐富。
它的產量還很高,
而且不怕蟲來蛀。
庭院種些大米樹,
遇災之年不餓肚。
小朋友,你知道能產大米的樹嗎?在南洋生長著一種能產「大米」的椰子樹,名叫西谷椰子樹,當地叫它「米樹」。米樹的幹挺直,葉子很長,約有3至6米,常年綠。米樹的樹皮內全是澱粉。開花之前,是樹幹一生中澱粉貯存的最高峰,積有幾百千克的澱粉。因此,當地人未等米樹開花就把它砍倒,刮取樹幹內的澱粉。
把刮到的澱粉放在桶內,加水攪拌成米湯,澄清後曬乾,然後再加工成一粒粒潔白晶瑩的「大米」,這就是著名的「西谷米」。用它做飯,噴香可口,營養豐富。
主編:冬雪 文:鄒景高
北京國際漢字研究會 供稿