煮小米粥，切記不要直接加清水煮！多加這3步，香濃黏稠米油厚。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
小米粥是我們公認的養胃粥之一了，只要胃口不好的朋友，常喝一些小米粥那麼對我們的身體健康是有很好的益處啦。記得我家小孩吃的第一口輔食，就是我在家熬的小米粥啦！大約六個月的小孩就可以喝小米粥裡面的米油了，米油不僅健康而且吃起來更加令人放心一些了。
很多朋友在家裡熬小米粥的時候，都是直接往裡面加清水啦！難怪自己在家熬的小米粥沒有米油。今天呢我就分享給大家一個關於熬小米粥的正確做法。學會之後就再也不用擔心自己熬的小米粥清蛋沒有米油啦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。熬小米粥的時候，多加這三步，香濃稠米油厚。
——小米粥的正確熬製方法——
準備食材：黃小米半碗，南瓜1塊，枸杞少許，食用油。
操作步驟：
1.首先準備新鮮的黃小米半碗，然後將其放在清水中洗掉表面的灰塵以及雜質。我們在家裡熬小米粥的時候，一定記得用清水淘洗乾淨。清洗一到兩次就可以了，清洗的次數越多。小米裡面的營養成分反而就流失了。
2.清洗好的小米，我們將其放入清水中浸泡十分鐘備用。這時候我們將準備好的南瓜削皮，然後用家裡的小勺將裡面的果瓤挖出來。用刀將其切成小塊放在盤子中備用。
3.砂鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開後將浸泡好的小米倒在裡面。隨著再將切好的南瓜塊也一樣放在裡面。蓋上蓋子大火燒開。
4.大火燒開之後，然後再將它表面的浮沫慢慢地打撈出來。在裡面再加入半勺的食用油，繼續蓋上蓋子用中火熬20分鐘。一般在家裡熬小米的時候，小米很容易就溢鍋了。這時候就可以在裡面加入少許的食用油啦，這樣熬出來的小米粥，小米粥一點都不會溢鍋哦。
5.20分鐘之後，我們可以打開蓋子看一下。這時候小米粥的表面漂浮著滿滿的一層米油哦！這就是六個月大小孩能吃的輔食啦。家裡有枸杞的話，可以將泡發好的枸杞放在裡面。蓋上蓋子燜五分鐘哦。
6.小米粥熬好之後，不要著急喝，蓋上蓋子燜五分鐘。這樣口感喝起來會更好哦。五分鐘之後就可以開喝啦。
總結：熬小米粥的時候，第一要用清水浸泡十分鐘。第二：大火燒開，要記得在裡面加入半勺的食用油。這樣熬出來的小米粥就不容易溢鍋啦。第三：小米粥熬好之後要蓋上蓋子燜五分鐘。這樣小米粥喝起來更加有層次感哦。
一道美味可口、香濃黏稠的小米粥就做好啦。是不是看上去和飯店裡一樣好喝呢？喜歡喝小米粥的朋友趕緊去試一試吧。有些飯店裡熬小米粥的時候，還會在裡面加入澱粉水。看似濃稠，其實營養一點兒也不比自己在家熬的小米粥好喝哦。
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