餐飲行業伴隨著人類的腳步發展至今已經擁有上千年歷史，同時也讓許多商家成為富豪，不少投資者紛紛跟入其中，只要成功抓住機會就會力纜狂瀾，好比現在市面上比較火熱的冒菜店，雖然很多人總是冒菜已經過時了，成為行業中的淘汰品，但喜歡冒菜的粉絲不在少數。小編從小到大就特別喜歡冒菜，每逢周末總會去成都街邊冒菜店品嘗，如果冒菜過時了，生活就會失去意義。
冒菜是成都特色美食，2018年被評為成都最具有影響力美食，特別是在冬季，每家冒菜店的門口圍滿了消費者，一波剛走下波又來，家家冒菜的顧客絡繹不絕，生意好到爆。為什麼冬天冒菜店生意會如此好？前段時間不是有句話被人們廣為流傳「冒菜簡稱為一個人的火鍋」，從這句話能夠得出冒菜給人們帶來的好處，特別是在冬天一個人的時候，如果我們在家自己做飯，氣溫太冷又不想動手，而且很麻煩，最簡單就是去外面海吃一頓，選擇什麼呢？大家都會選擇冒菜吧！
冒菜之所以被人們稱為一個人的火鍋，就是別人一起吃火鍋，我一個人都可以隨意品嘗，而且選擇性很強，可以根據自己的口味選擇，不要在意別人的感受。冒菜份量足，菜品種類多，完全不要考慮菜品重複性，這就是冒菜的魅力，讓小編愛不惜手。
冒菜店一直存在，雖然有些冒菜店紛紛倒閉，但在倒閉的時候也有新的冒菜店樹立，對於冒菜忠實粉絲來講非常興奮，因為自己喜愛的美食不會被人們淘汰，也能經常去品嘗，也會勾起不一樣的回憶。