自從學會了麵包的做法，我家麵粉都不夠了，饅頭包子吃膩了，偶爾做一次麵包吃，換換口味，做好可以當早點，也可以當零食吃。今天分享大家一款手撕花瓣麵包做法，簡單好學，一擀一切容易操作，鬆軟拉絲，孩子搶著吃，比吃肉還香。主要材料麵粉、牛奶、雞蛋、糖、黃油，按比例把這幾種材料揉成麵團就能做，我再表面加了椰蓉，嚼在嘴裡香甜拉絲。喜歡吃的趕快試試哦！
詳細製作方法
食材：高筋麵粉250克，酵母4克，鹽2克，細砂糖60克，雞蛋1個（55克），牛奶90克，黃油15克。
第一步：準備好所有食材。高筋麵粉放入大碗裡，加入酵母、鹽，打入一個雞蛋，把溫牛奶倒酵母上，使酵母化開，黃油切成小丁，放麵粉裡。
第二步：把牛奶倒碗裡，用筷子攪拌成面絮，麵粉的吸水不同，牛奶分次倒入，揉成光滑的麵團，麵團多揉幾次，能拉出手套莫即可，這樣做的手撕麵包才有拉絲的效果，蓋上保鮮膜麵團發酵2倍大。
第三步：下面是發酵好的麵團，裡面呈蜂窩狀組織非常豐富，用拳頭擠壓排出氣體，取出放面板上揉面幾分鐘，排出氣體；把麵團搓成長條，下5個大小均勻的面劑子，重量大約90克左右。
第四步：把面劑子整理成圓球，餳5分鐘擀成直徑15釐米的圓餅，小麵團餳幾分鐘，很輕鬆的擀開。
第五步：剪一個圓形油紙，把擀好的麵餅放在油紙上面，刷上化開的黃油，放上麵餅，依次把所有擀好的麵餅疊放在上面。
第六步：疊放好的麵餅從中間切開8等分，邊上不要切斷，每一個三角形中間劃開，然後把劃開的扇形面從底下穿出來，如下圖。
第七步：然後把尖角從中間的洞裡穿出來，最後把每一片放回中心，如圖，再放入8寸的烤盤裡，蓋上保鮮膜二次發酵2倍大。
第八步：在二次發酵好的麵包坯表面刷上全蛋液，再撒上適量的椰蓉，烤箱預熱，把烤盤放烤箱裡，上下火170度烤25分鐘，手撕花瓣麵包就烤好了。
以上是分享大家手撕花瓣麵包做法，喜歡吃的親們收藏起來試試吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點讚哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
再多說幾句：
想要花瓣的層次鮮明，面要和的適中，太軟烤出來的形狀不明顯。這是家庭版做法，想要和外面買的一樣香，需要添加香草精，這樣味道吃起來更香。