文章 | 羅大倫 漫畫 | 8歲 編輯 | 雲少
熟地黃，我們簡稱熟地，這藥最道地的產地在河南焦作，就是出壚土懷山藥的那個地方，我去考察懷山藥的時候，看到地裡也種植著很多地黃。古人認為那裡地好，為中土，山藥和地黃等藥都得土氣最厚。所以明代的張景嶽說：「夫地黃產於中州沃土之鄉，得土氣之最濃者也。其色黃，土之色也。其味甘，土之味也。」
這生地黃，經過蒸、曬等工藝之後，就變成了熟地。
古人認為：「熟地，味甘，性溫，沉也，陰中之陽，無毒。入肝腎二經。生血益精，長骨中腦中之髓。」
《本草綱目》認為熟地的功能是：
「填骨髓，長肌肉，生精血。補五臟內傷不足，通血脈，利耳目，黑鬚髮，男子五勞七傷，女子傷中胞漏，經候不調，胎產百病。」
學習中醫這麼多年，我的心得是：在補腎精的藥物中，熟地是當之無愧的老大，其他的藥物，只能配合，除了熟地，沒有藥物能擔此重任。
在滋補肝腎之陰的方劑六味地黃丸裡面，君藥就是熟地；而在溫補腎陽的金匱腎氣丸中，君藥也是熟地，份量都比較重，要的就是它大補腎精的作用。而在歷代的滋補肝腎的方劑中，熟地用的地方更是多不勝數。比如《丹溪心法》中治療陰虛骨蒸潮熱的大補陰丸；《醫方集解》中用來治精血虧虛鬚髮早白的七寶美髯丹；治療肝腎不足，五遲五軟的虎潛丸等等。
而到了明代的時候，出現了兩位醫家，都是道家人物，都特別喜歡用熟地，一位是張景嶽，一位是陳士鐸。
張景嶽在中醫內科領域功勞非常大，寫過《景嶽全書》，他特別擅長用熟地，人送外號「張熟地」，他對熟地的應用，從理論上上升了一個高度；而陳士鐸的醫書裡面，如果您仔細翻翻，就會發現，用熟地的方子佔了很大一部分，對熟地的論述內容之多，甚至超過了張景嶽。我經常用的引火湯，就來自陳士鐸的書中。這兩位醫家，都認為人體腎為根本，腎精充足，方能陰陽調和，因此，於調理陰陽之間，他們將熟地應用得出神入化。
在現代社會，腎精虧虛的情況，更加多見，現在傷精耗精之事很多，人們工作煩勞，到了休息的時間不能休息；雜事繁多，思慮過重，這些情況都會引起腎精的消耗。所以，滋補腎精，是一個必須關注的問題。
所以，今天我給大家介紹一個食療方法，這是廣東人經常用的，叫生熟地煲龍骨。在一般的粵菜館裡，這種靚湯非常常見。
這個湯的做法是這樣的：首先準備好用料，豬龍骨（就是豬脊骨）帶肉的500克；熟地30克，生地20克，蜜棗三個，幹龍眼三個剝皮，生薑五片，鹽少許。
1、先將生薑去皮，將切下的生薑皮和豬龍骨飛水，就是放在開水裡面煮一下，然後撈出。生薑皮扔掉。
2、將熟地和生地先煲半個小時，將去皮的生薑切片，然後下入豬龍骨、生薑片、蜜棗一起煲，最好煲一個小時左右。
3、在快要關火之前十分鐘左右，放入龍眼肉（有的煲湯的方法裡面不放龍眼）。
4、放入少許鹽，調味至自己可以接受。
這樣的，這個生熟地煲龍骨湯就做好了。這個湯，特別適合腎精不足，腎陰不足之人，尤其是在春天的時候，如果感覺自己開始燥熱，心煩，皮膚開始出現各種問題，如果一周裡面，做兩次這個湯喝喝，對身體是非常有好處的。
方子裡面之所以配合了生地，主要是考慮在南方，天氣比較熱，津液損傷，所以會出現傷陰的問題，此時如果能夠生地、熟地相配合，則效果更好。
對於那些陽虛，平時就大便溏洩之人，這個靚湯就不能用了。
如果吃素之人，可以不用豬肉，單獨用熟地煲湯，放點蓮藕山藥，也是可以起到很好的滋補作用的。
這個熟地之妙，一言難盡，這幾天有朋友問我，說她17日開始鼻咽部腫痛，19日加上咳嗽，後來又連及整個頭部腫脹，直到28日開始詢問我。
我當時請她發來舌圖，我看是腎精不足，同時判斷，已經連續十天了，用了清熱解毒的中藥和紅黴素無效，說明正氣不足為主，於是，就開了以熟地為主的引火湯，其中熟地用到九十克之多。她28日當天抓藥，第二天給我來了微信：「羅博士好，昨天中午吃了藥後，鼻咽腫痛已減輕很多，早上起床感覺咽喉有點粘膩的痰，還有點點乾咳，其他都挺好的，今天繼續吃藥。」希望，這位朋友早日恢復健康。
這樣的例子，在張景嶽的書裡有過記載，這樣的上焦火症，是虛火，需要填補腎精，將虛火引下來，這個重任，只有熟地才能擔當啊。
所以，擅長用熟地的陳士鐸這麼誇讚熟地：「真陰之氣非此不生，虛火之焰非此不降。洵（xún）奪命之神品，延齡之妙味也！」
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