春節過後最應該吃的菜就是它,能預防流感、殺菌滅菌、通便防痔瘡

2020-12-17 美食計劃達人

蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

最近孩子是各種感冒生病，初一到初十沒好過，孩子一生病就是各種虐；婆婆帶了許多自製的臘腸，然後因為最近全球流感挺嚴重的，所以，想到蒜薹有對付流感，殺菌的作用，與臘腸炒也是絕配，好吃，待客也是妥妥的，可以說是年後最值得吃的菜；分享給大家。

臘腸炒蒜薹

配方：蒜薹200g 臘腸1截 胡蘿蔔半個 生抽2勺 清水適量 大蔥2瓣

做法：1、準備所需食材；2、香腸清洗乾淨，切片；3、上鍋隔水蒸熟；4、蒜薹洗淨，切段；5、胡蘿蔔去皮，切成絲；6、鍋內放適量的色拉油，放入蒜末炒香，放入胡蘿蔔絲翻炒至變軟；7、放入蒜薹翻炒均勻，放入2勺生抽；8、倒入香腸翻炒均勻，淋入適量的清水，翻炒，大火收汁即可；

注意事項：1、蒜薹倒入適量的開水翻炒，會變得很嫩，清脆爽口；2、蒜薹不可翻炒時間過長，不然就老了，口感會變得很差；3、臘腸有足夠的鹽，所以可以不用放鹽；

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