一眨眼，春節假期就要結束了，孩子們馬不停蹄的準備開始新學期，上班族們這幾天也都調整好上班的狀態，不知不覺，就感覺到春天的腳步近了，過完十五的元宵過後就到驚蟄，萬物開始復甦，氣溫也漸漸回升。可是早晚還是會有溫差變化，最近患感冒的人群也不少，怎樣提高自身的免疫力？如何根據節氣來養生食療？想來也是許多人關心的問題。如果你關注了「黑貓警長的廚房」，就不用操心啦！每天我都會為大家帶來全面營養又簡單美味的美食，與您隨時分享各種菜餚製作，喜歡的話要多多關注更新喲。
說到春困，許多人會覺得最近氣候日漸轉暖，人會感到睏倦、疲乏、頭昏欲睡，這些就是春困的表現，也是因為季節交換給人們帶來的生理變化的一種客觀反應。今天我給大家帶來的這道美食特別適合這個季節，它是【雙蔥炒牛肉】，做法很簡單，材料也很方便購買，在超市或者市場都能隨時隨地買到，照著下面圖解的步驟做，沒有不成功的。這道菜，除了能補充鐵質，還有提高免疫力、發汗抑菌和舒張血管的作用。
【雙蔥炒牛肉】
材料：牛肉200克，洋蔥半個，大蔥1根，蒜頭1顆
調味：油、鹽適量，蠔油少許，生粉半勺
做法：準備材料。牛肉提前切好，加入適量鹽和油以及半勺生粉，醃製入味。生粉的加入能使牛肉更嫩滑，切牛肉的時候儘量切薄一些。
1.把準備好的大蔥剝去外層，切刀切好備用，洋蔥有很好的殺菌作用，也不需要太多，半個就好，如果喜歡吃洋蔥的可以用整顆洋蔥。
2.炒鍋燒熱，加少許油，把蒜頭爆香後倒入拌勻入味的牛肉片翻炒。看到它變色就差不多了。然後盛出來。
3.再把大蔥和洋蔥倒入鍋內，大火翻炒均勻。
4.待洋蔥變軟了一些，把炒好的牛肉倒入鍋內，大火快速翻炒均勻。
5.最後，加入適量蠔油和少許鹽調味，出鍋。
雙蔥炒牛肉，牛肉的嫩，洋蔥的脆爽清甜，大蔥的蔥香，這道菜用不了幾分鐘就能做好。
大蔥除了有抑菌作用以外，它像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。大蔥還能降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
小貼士：
牛肉易熟，做這道菜火要大，翻炒均勻，牛肉變色，即可，如果烹飪時間太久，牛肉口感容易變柴，所以大火快炒是關鍵喲。
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