昨天，某外賣平臺收集並整理出了溫州外賣大數據，其中備註最多是「不要香菜」。能把人分成「愛它」或「恨它」兩類的食物，香菜絕對是其中之一。
香菜學名芫（yán）荽（suī），古希臘文意為「臭蟲」，名字不好聽，但香菜的保健功能卻不小。而且，喜不喜歡吃，事實上是天生的。
反對者：香菜有股蟑螂味 這菜有毒
市民潘先生直接表示——香菜有毒！吃了要死！「我真的不能理解那些喜歡吃香菜的人，氣味那麼濃，把食物原有的味道都掩蓋了，他們是在吃香菜還是在吃東西？」
潘小姐是一名節目編導，她和母親的口味截然相反，她從不碰香菜，而她的母親卻格外喜歡吃。去年年底，她特地帶母親去吃火鍋。「我媽在自助調料那邊吃了四碗香菜，兩碗糖蒜，根本不管我給她點的肥牛、雞跟海鮮，我有點想哭。」
市民張小姐也是吃一口香菜會死星人。「我不吃香菜出了名，甚至在吃飯的時候有朋友會專門拍香菜噁心我。」
對於吃不吃香菜的話題，甚至有溫州人可以上演撕心裂肺的分手劇。
市民程先生表示自己曾經交往過一個愛吃香菜的女孩，但程先生自小就不碰香菜。「我覺得香菜有股蟑螂臭，我一聞到香菜味道就想吐。但是她很愛吃，吃麵、喝湯都要放一些。
曾經有一次吃火鍋，那個女生給端了滿滿兩大碗香菜，弄得我很反胃，點來的肥牛、蝦姑什麼的一口都吃不下。後來實在沒辦法，就和她坦白。」程先生回憶，吃香菜甚至都成為了他們倆之間的懲罰。「那時候我惹她生氣了，我會主動說吃兩口香菜當給她賠不是。」
最後程先生因為某些原因和那個女生分手了。「也算是種回憶吧，現在對香菜沒有那麼排斥了，但是女朋友還是想找不吃香菜的。」
擁護者：飯可以一天不吃，香菜不能一天沒有
雖然溫州市民在外賣平臺上留言最多的是「不要香菜」，但不可否認，對香菜的追捧者也不在少數。
市民鄭女士平時很愛下廚房，她是香菜堅定不移的擁護者，在她的觀念裡飯可以一天不吃，香菜不能一天沒有。「除了飯我也能吃麵條、年糕，但是香菜是誰也替代不了。」香菜是她每天必買的食材之一。
「我每天都要花4、5塊錢買香菜，香菜做菜味道會好很多，比如香菜涼拌木耳、或者紅燒羊肉牛肉，加一點香菜都會香很多。因為香菜是綠色，很多時候我也把當它作點綴，在燒好的菜上加一點，格外好看。」
還在上大學的邵同學直接表示，這是世界上最好吃的菜，沒有之一。「麵條，不放蔥，沒事，沒有醋，沒事，但是沒有香菜，那就不是面！」
戴先生是一名公務員，他毫不掩飾對香菜的喜愛，他說，「火鍋、串串、酸菜魚、沸騰魚，這些菜，沒有香菜根本就不完整！不要吃香菜的，請給我。」
也有對香菜路轉粉的。90後小夥馬先生表示自己以前也不吃，但到了大學，菜裡到處都有放，躲都躲不開，就吃了。「現在吃著吃著就習慣了，面裡沒了香菜反而還覺得少了點味道。」
溫州餐廳：放不放香菜全靠食客說了算
溫州餐廳裡是怎麼使用香菜的呢？昨天，記者隨機去了幾家餐廳採訪。
火鍋店: 一天要用掉十幾斤香菜，一個月花在香菜上的錢達3000多元
記者昨天聯繫上市區一家火鍋店，該店負責人表示，香菜在火鍋店裡主要是做調料用，他們會在調料的自助調料區裡放上一盤香菜，供客人自行挑選。「香菜不是人人都愛吃的，我們的火鍋底料裡不會加香菜，由客人自己選得多，每天都要用掉十幾斤香菜，一個月下來要3000多元錢，我感覺溫州人還是蠻喜歡吃香菜的。」
蘭州拉麵：一般情況都會加，不吃香菜的顧客會自己主動說
市區一家蘭州拉麵店主表示，蘭州拉麵本身就一定會有香菜，沒有香菜不好吃。「點我家面的人一般都知道面裡有香菜，但我也有遇見過不吃香菜的，以前做起來送過去，被要求重新做，但一般不吃的客人會自己主動說不要香菜。」
沙縣：店裡沒有香菜，蔥用的倒是挺多
昨天記者跑了幾家福建沙縣，發現沙縣普遍沒有香菜。一名店主說，「我感覺這種味道濃的菜北方人比較喜歡吃，南方人不怎麼吃。也有人來吃麵的時候向我們要香菜，但我們一家人都不吃香菜，所以不會買，但蔥什麼的我們用得挺多的。」
中餐廳：涼拌菜才會用香菜，餐前會問顧客有沒有忌口
記者了解到，許多溫州中餐廳會在涼拌菜中使用香菜，很多時候香菜都是用於最後的點綴。一名中餐廳的經理說，「我們會在點菜時問顧客有沒有忌口，要是不喜歡吃香菜的顧客會提出來，我們在下單時也會備註。」
甌菜大師周雄表示，香菜屬於外來菜，現在溫州人對香菜的接受度越來越高。在溫州人的餐桌上，涼拌淡皮、蝦皮香菜、涼拌木耳都是比較常見的吃法。不少餐廳也會在做清湯魚頭的時候加一大把香菜提味，其它時候，香菜就是作為調料。「現在很多溫州人還會在醬油醋裡加香菜，香菜成為很多溫州人必不可少的調料品之一。」
蝦皮香菜
法醫秦明習慣在兜裡放香菜，祛異味
火爆一時的網劇《法醫秦明》，編劇秦明就是一名法醫。
秦明曾在接受採訪時說：「我接觸的都是別人不願意接觸的東西，比如高度腐敗的屍體，石蠟化、巨人觀(一種屍體腐敗後細菌滋生導致身體膨脹的專業術語)，滿是蒼蠅、蛆的現場，到處都是血腥、屍塊兒，這些都是別人沒有辦法去想像的，我們都要面對面地去接觸，我覺得這個就是最苦的。」
為了祛除手上的異味，秦明稱自己有個習慣：「在兜裡放一把香菜，這樣解剖完之後就拿出香菜搓搓手，祛祛手上的異味。」
溫都記者昨天也特地聯繫了溫州的幾名法醫，他們稱自己倒沒用香菜祛屍臭這種做法，那可能只是秦明的個人做法，不過也有法醫稱：「下次不妨學著試一下。」
香菜學名「芫荽」，古希臘文意為「臭蟲」，名字不好聽保健功能卻不小
《飲食指南》雜誌曾有一篇文章專門說到了「香菜」。文中用的是香菜的學名——芫（yán）荽（suī）。芫荽原產歐洲地中海地區，由張騫出使西域後帶回中國。
香菜中含有許多揮髮油，其特殊的香氣就是揮髮油散發出來的，能祛除肉類的腥羶味。因此香菜在烹飪中能起到祛腥羶、增味道的獨特功效，從而作為一味香料被廣泛推崇開來。
芫荽在英文稱「Coriander」，在古希臘文裡的原意為「臭蟲」。
美國《紐約時報》曾刊載了一篇報導，說芫荽和臭蟲以及肥皂三者均含有相似的植化素——醛類的氣味元素，就是這個元素讓它能散發出獨特味道。
印度傳統醫學認為，芫荽和其他辛香類食物一樣，可以祛風，促進消化和暖化腸胃。歐洲國家認為芫荽能降血糖，對糖尿病人有幫助。
現代研究證明，多吃芫荽葉子能降低壞膽固醇，主要是因為芫荽可增強肝膽功能，增加膽固醇的代謝，調節身體內的膽固醇組成。從營養學角度來分析，芫荽含有豐富的營養素，如葉酸、維生素A、維生素K以及維生素B。
專家：愛不愛吃香菜是天生的，由個人基因決定
《科學fans》雜誌《為什麼越臭越愛吃？》一文中說，有研究認為，人的味覺偏好跟基因有關。2012年兩位加拿大學者統計發現，東亞人討厭香菜的最多，比例高達21%；拉丁裔和中東地區的人，討厭香菜的比例最低，只有4%和3%。研究認為，這是11號染色體rs72921001的位點多態性的作用。這是就特殊的味覺偏好而言。
生物學家考察了14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的人，用統計方法試圖找到相關基因，他們證明對香菜的厭惡其實是基因和遺傳學層面的，一組編碼為OR6A2的基因導致受體對香菜中的醛敏感，從而覺得香菜的氣味很難聞。所以不吃香菜往往不是因為「童年陰影」，他們對香菜的討厭是基於基因的。
綜合已發表的針對香菜的研究，「香菜味道的確比較特別，和臭蟲肥皂有點像，但愛它或者恨它，絕對是天生的。」