因為工作的原因這一次來到了合肥，這次來合肥我個人是有點失落的。之前我對合肥的印象只有一個。就是孫十萬打合肥的時候成就了一位名將-
張遼。逍遙津公園去了一下。和想像中的差別很大。合肥是一個比較特殊的省會城市，之前安徽的省會是安慶，後來才搬遷至合肥。在解放前合肥
只一個不足5萬人口的小縣城。我在這邊不是貶低合肥，因為發展歷史比較短暫所以缺少一些底蘊（主要是特色美食有點少。。。）。皖北，皖中，
皖南飲食和方言差距很大。合肥的大概位置是皖中偏南一點，正是因為如此合肥的飲食習慣和皖北，皖南差別很大。合肥的方言腔調與南京比較相似
但飲食差別還是很大的，南京偏甜，合肥偏鹹與微辣。在合肥出差，中間好幾次跑到南京去吃李記與蔣有記。主要是因為合肥本地有自己的鍋貼，對比
南京鍋貼與合肥鍋貼的差別。
肥叔鍋貼遍布合肥的各個角落。我中間去過好幾家，味道大致接近。並且價格親民。在蔣有記還有李記吃鍋貼基本上都是配牛肉湯或者牛肉餛飩。肥叔這邊是糝湯，粥還有胡辣湯。下面說的南京鍋貼主要是李記與蔣有記。
大概說一下兩者的區別：南京的鍋貼因為是清真，餡是牛肉，肥叔的餡是豬肉的。區別2：肥叔鍋貼餡的味道比較偏北方，南京鍋貼偏甜，並且湯汁要更濃一些。區別3：南京鍋貼外形真的是鍋貼。肥叔鍋貼比較像煎餃。。。區別4：南京鍋貼用的油應該是菜籽油，吃多了不會很膩，肥叔鍋貼的油我沒吃出來，但是吃多了會感覺很膩（純粹個人感覺）。區別5：南京鍋貼店裡面品種比較多，除了鍋貼還有其他拿得出手的美食。肥叔鍋貼除了鍋貼其他的真沒了。。。
共同點：兩邊的鍋貼吃起來都很酥，脆。肥叔的更加脆一些。2：兩邊的鍋貼都是人氣鍋貼。3：每次到飯點都要排隊。。。
合肥是一個後起之秀，特產不是很有代表性。喜歡喝茶的朋友可以去旁白的六安買點六安瓜片，喜歡旅行的朋友可以去南京或者黃山。