真空冷凍乾燥技術，簡稱凍幹技術，英文是FREEZE DRIED，縮寫作FD。凍幹技術早是被發達國家航空航天局研發出來應用在外太空太空人專用營養食品裡的，它能在不破壞物質原有物理化學結構的前提下，利用升華原理將含有水分的食材在預凍後置於真空環境下升華、脫水乾燥。 由於在凍結的狀態下進行乾燥，因此製品的體積、形狀幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。乾燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。在真空下進行乾燥，物料處於高度缺氧狀態下，容易氧化的物質得到了保護。 乾燥能排除95-99%以上的水份，使乾燥後產品能長期保存而不變質。經過凍幹技術處理過的食物，內在營養成分的保存率仍然可達到96%以上，而食物含有的極輕芳香油也會被保留在食物表面，不受損失。
凍乾麵和方便麵的區別在於：凍乾麵是運用冷凍乾燥技術加工而成的方便麵，特點是非油炸，食材豐盛，口感好，營養價值高；而方便麵則是通過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，從而讓麵條的形狀固定，一般可以生吃。凍乾麵採用真空冷凍乾燥技術將鮮麵條、湯及蔬菜速凍，後在真空狀態下升華乾燥脫水，凍乾麵和其它速食麵一樣，只需加水，即可恢復原來的面貌，且色、香、味基本保持不變。而且由於凍乾麵採用真空冷凍乾燥技術，沒有經過高溫改變食品的物理化學結構，因此它的營養成分幾乎沒有流失，基本與新鮮實物相等。此外，高達95%的脫水率使得食品保質期大大延長，真空包裝，可在常溫環境中保存五年以上。
凍幹處理後，不僅麵餅復水性好，鮮嫩勁道，和生面現煮的沒兩樣，配菜裡的蔬菜、蘿蔔乃至整塊牛肉、整隻蝦仁，就是和泡麵盒子上畫得一樣大、一樣色澤誘人、一樣有口感，遠比以往泡麵配菜包裡色彩暗沉、香精調味明顯的小肉塊、小蝦米要來得令人欣慰得多 。
北京松源華興科技發展有限公司創立於2000年，專注於真空冷凍乾燥技術產品的研發、生產、銷售，以「真空冷凍乾燥機」為核心產品，形成了針對科研實驗凍幹、醫用凍幹、食品凍幹，不同規模、不同應用的三大系列產品。
食品型冷凍乾燥機主要技術優勢：
● 預凍、乾燥分體結構，同時進行，提高了凍幹效率，縮短了凍幹時間。● 航天級鋁合金隔板材質，雙面輻射加熱，輻射率90%以上，溫度均勻性好。● 高效混合型載冷劑介質，較低的凝固點和較高的沸點，換熱效率高，使用壽命長。● 乾燥曲線優化控制算法，可在乾燥階段控制製品升溫速率及真空度值。● 專業的氣體導流設計及控制技術，捕水能力強，乾燥效率高。● 託盤由航空防鏽鋁合金衝壓成形，並經特殊表面處理有較高的吸熱率。每個乾燥艙均配有2套物料託盤。● 工業級嵌入式觸控螢幕+專用SH-HPSC-III模塊化控制器，系統穩定可靠，控制精度高。● 專業設計的FD-MANAGER控制系統，可保存多組工藝配方，同時可在乾燥過程中對工藝進行實時調整，提高工藝優化率。● 靈活的手動+自動控制方式，手動用於摸索工藝，自動用於批量化生產。● 精準的傳感器校準功能，確保長期使用工藝參數的精確性。● 可設置用戶等級和密碼，分權進行操作管理。● 可選配功能強大的LYO-MEGA上位機控制系統，可記錄、保存長達十年期間的運行數據、曲線及報警記錄，提高產品的可追溯性；同時方便觀察、操作及故障診斷。● 可根據用戶需求進行非標定製。
LG-50食品型冷凍乾燥機，單次鮮料處理量500-700Kg
純天然凍乾產品