50秒出一碗麵 一天能賣200碗

2020-12-18 三秦網

核心提示： 沒有廚師和服務員，一天賣面200多碗。想吃什麼面，只要用手機在機器上掃一掃、點一點，2分鐘搞定，50秒自動來面。7月3日，西安曲江街頭一家自動煮麵餐廳吸引了眾多市民、遊客前來體驗。

三秦都市報——三秦網訊 （文/ 記者 趙麗莉 圖/ 記者 馬昭）沒有廚師和服務員，一天賣面200多碗。想吃什麼面，只要用手機在機器上掃一掃、點一點，2分鐘搞定，50秒自動來面。7月3日，西安曲江街頭一家自動煮麵餐廳吸引了眾多市民、遊客前來體驗。

3日中午，記者途經曲江大唐不夜城時，看到附近一家「自動煮麵餐廳」前站著十多名年輕人在排隊吃飯。記者走近發現，這家餐廳裡沒有服務員，只有兩臺機器和一些吧檯吧椅，食客走進餐廳，在機器上按照提示操作，操作界面上有辣、微辣、不辣以及牛肉麵、臊子麵、乾拌麵等一些選項，選好適合自己口味的麵食後，用手機按照一碗麵10元的定價進行支付。

售面機上部為冰箱冷藏，中部為自動配料區域，可根據顧客點的不同麵食，配備不同的食材，機器下部為微波煮麵區。售面機的上方是液晶顯示器，吃飯的時候能看視頻，小店裡能容下七八個人就餐。一名小夥子操作完微辣幹拌牛肉麵的點餐、支付程序後，大概過了50秒，機器語音提醒「請取食物」「請取筷子」。

小夥子從出飯口拿出麵條的時候，飯盒還蓋著蓋子。打開蓋子後，調有各種佐料的牛肉麵出現在了他面前。小夥子嘗了一口樂呵呵地說，「口感很好，挺好吃的，很勁道。本來是想圖個新鮮，以為和方便麵的味道差不多，結果就是平時在麵館裡吃的牛肉麵的味道，的確超出了我的想像。」吃完面，小夥子還在餐廳裡自拍了一張照片作為留念。據運營商介紹，每臺售面機出一碗麵也就50秒到1分鐘，一組兩臺售面機每天能賣出200多碗面，雖然24小時營業但主要在中午和晚上時段人較多。

這家智能售面機企業常務副總焦女士說，在機器設置裡面，這碗面是特辣的或者微辣的，或者是重辣的，裡面的辣子油，包括鹽等都是提前設定用量，每碗面的味道都是按季節設置好的。他們把麵條提前在工廠裡加工到九成熟，然後和新鮮蔬菜一起運來，添加在機器裡冷藏，顧客根據需要點單，機器就可以自動加熱做麵條。目前有牛肉麵、臊子麵、乾拌麵，以後會有酸辣粉，涼皮、肉夾饃，商務套餐，面的種類是一到兩周換一次。焦女士說，他們目前分別在大唐不夜城、國美電器樓下、玉祥門機電市場、西三環環普科技產業園、金威環球廣場、小寨等地段共投放了14臺智能售面機。

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