每天最愁人的時間就是做飯的時候了，因為家裡面一般情況下都只有我和老公兩個人在家吃飯。而兩個人的晚餐也是最不好掌握的，稍微做多了就會剩下，但是做少了又吃不飽。我每天也不需要出去工作，就在家裡面做做家務，想一想每頓飯該如何去吃。研究了一段時間以後，終於掌握好了我們兩個人平時吃飯的量，這下子可終於不用再為每天做多少而犯愁了。其實要是做菜的話也不太容易掌握，所以我就想了一個比較簡單的方法，製作簡單的照燒雞腿飯。這樣子可以把它分成兩份，就不需要考慮菜量了。
而照燒汁也都是我自己秘制的，做好了以後看上去非常有食慾，還搭配上了西蘭花，胡蘿蔔這樣的蔬菜。色澤比較的鮮豔，上面是滿滿的菜覆蓋著，而下面一層大米飯又很清香，將它們攪拌在一起，吃的時候讓味道中和在一起，肉汁都嵌入在飯裡面，非常的美味。終於做好了一頓自己比較滿意的晚餐，也就拍了照片發了朋友圈，沒想到竟然在朋友圈裡火了，很多的網友都評論我說生活簡單又不奢侈呢。確實只需要雞腿和幾道蔬菜就能夠製作好這樣的一個米飯，還不用考慮吃不了被剩下。其實每天在家裡做飯也是一件很快樂的事情，尤其是當家人們吃下去你做的飯以後，很滿足的樣子更是讓人感到幸福。
【照燒雞腿飯】
食材：雞腿2隻、西蘭花7朵、玉米筍1根、胡蘿蔔4片、料酒一勺、黑胡椒粉半勺、油半勺、鹽少量、料酒2勺、生抽一勺、老抽一勺、蠔油一勺、蜂蜜一勺、米飯1碗
做法：1、準備好需要用到的全部東西，先需要把雞腿提前放到水裡面去浸泡半個小時，讓它裡面的血水都去除掉，然後再放到水當中清洗乾淨了。
2、緊接著就是把雞腿裡面的骨頭要去掉，但是不要影響肉的完整性，稍微切開一條把骨頭完整的剃出來。
3、將雞腿肉放到碗裡面，加入料酒，油，黑胡椒粉和鹽，輕輕的攪拌翻動，讓料汁和肉完全的混合在一起，醃製十分鐘入味。
4、準備一個空碗，裡面加入料酒，生抽，老抽，蠔油和蜂蜜攪拌均勻，調製成照燒汁備用。
5、把西蘭花，玉米筍和胡蘿蔔都洗乾淨了，再切好。鍋裡面加入水燒沸騰了以後將西蘭花，胡蘿蔔和玉米筍都放入到鍋中焯水好了以後撈出控幹水分。
6、在鍋裡面加入一點油，燒熱了以後有雞皮的那一面朝著鍋底進行煎，然後再翻面煎到兩面都變得稍微有一點黃。
7、然後將照燒汁淋在雞腿上面要均勻一點，在蓋上鍋蓋用小火燜五分鐘，讓雞肉上色並且入味。
8、米飯煮好了以後，盛在碗中，將雞腿切成塊和蔬菜擺放在米飯上面就可以開吃了。
【小貼士】
1、煎雞腿的時候要選擇不粘鍋，用小火煎這樣子出來的肉皮更加酥脆。
2、加入了醬汁以後，雖然是燜煮，但也要多翻面幾次，這樣讓肉更加的入味，而且也讓味道更加均勻一些。
兩個人的晚餐掌握不好量，製作成這樣快捷的飯也是很不錯的，照燒汁又甜又香濃十分的美味，雞腿肉一整個裡面沒有骨頭，吃起來也很方便，和米飯搭配在一起，香濃適中，特別下飯，而蔬菜又起到了營養均衡。增加色澤，看上去讓人更有食慾。這樣的晚餐在朋友圈裡火了，如果你也想試試的話，快點動手吧！