西式玉米濃湯

2020-12-20 山東頻道

西式玉米濃湯

原標題：西式玉米濃湯

十分鐘就能輕鬆搞定的西式玉米濃湯，簡化了食材，但是美味不減。西式濃湯，很多人不敢選擇它的原因是熱量太高。確實，對於傳統做法的西式濃湯來說，熱量確實比我們中式的湯羹要熱量高。但其實把西式濃湯改良下，就可以降低熱量，美味依舊。西式濃湯一般都要炒麵粉這個步驟，這個步驟中的黃油，如果你覺得熱量太高，完全可以用橄欖油來代替。而奶製品的選擇，大部分西式濃湯都是用鮮奶油的，這個食材也完全可以用純牛奶代替，我們都知道鮮奶油就是從牛奶中提煉出來的。每天一杯純牛奶非但不會給你增加體重的負擔，它還是營養與健康的保證呢。

主料：甜玉米300克

輔料：牛奶300毫升，小麥麵粉10克，胡蘿蔔10克，西蘭花20克

調料：黃油10克

做法：

1.把甜玉米用刀貼著玉米芯切下玉米粒。

2.鍋中水燒開，把胡蘿蔔片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水，瀝乾，胡蘿蔔切小碎粒

3.取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物攪拌機

4.開動食物攪拌機，把玉米粒和牛奶攪打成泥

5.乾淨的鍋中放入黃油，小火融化後，加入麵粉翻炒至油粉融合

6.待麵粉與黃油完全融合後，加入100ml開水混合均勻

7.將打好的牛奶玉米泥，倒入平底鍋中

8.燜煮2分鐘，加入切碎的胡蘿蔔碎，加入，鹽，雞精調味，關火出鍋，把焯水的西蘭花裝飾在面上即可

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