蘿蔔燒肉
備料：五花肉400克、白蘿蔔半根、辣椒3個、蒜5瓣、。八角1個、香葉2片、桂皮1塊、冰糖3粒、生抽2勺。
把五花肉洗淨切成塊，白蘿蔔洗淨切成塊備用。鍋中燒油，油熱後倒入五花肉中火翻炒出油脂炒至表面焦黃。
鍋中倒入冰糖、辣椒、蒜、八角、香葉、桂皮、溫水和生抽攪拌均勻，大火煮開，轉中火燜煮30分鐘。
鍋中燒水，水開後放入蘿蔔塊焯水3分鐘，撈出放在五花肉鍋中，放入蔥節繼續燜煮30分鐘收濃湯汁，倒入鹽翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
麻辣牛腩煲
備料：牛腩600克、番茄醬2個、土豆1個、洋蔥半個、紅椒1個、黃椒1個、青椒1個、姜1塊、蒜3瓣、醬油1勺、八角3個、桂皮1塊、鹽適量、幹辣椒8個、花椒2勺。
做法：把牛肉清洗乾淨切成塊，放入鍋中加入清水大火煮開，焯水3分鐘，撈出控水備用。蔥姜洗淨切成片、蒜去皮洗淨控水備用。
把番茄放在盆中，加入開水浸泡3分鐘，撈出控水去皮切成片、洋蔥洗淨切成條、土豆去皮洗淨切成塊備用。青紅黃椒洗淨切成絲備用。
鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜翻炒出香味，倒入洋蔥和番茄翻炒出汁水，倒入醬油、土豆塊和牛肉翻炒均勻。
倒入清水大火煮開，轉中火燜煮2個小時，收濃湯汁，放入彩椒絲、鹽翻炒片刻，關火撒上蔥花即可食用。
醬燜肘子
備料：豬肘子1個、料酒2勺、蔥1根、姜1塊、冰糖10粒、香葉3片、花椒1勺、幹啦阿嬌2個、雞精1勺、生抽2勺、老戳1勺、清水適量。
做法：把豬肘清理乾淨洗淨放在鍋中，加入清水、料酒大火煮開，焯水5分鐘，撈出控水備用。蔥洗淨切成片、姜切成片備用。
鍋中燒水，。放入豬肘、蔥段、薑片、香葉、八角、花椒、幹辣椒、冰糖、生抽、老抽、雞精和清水大火煮開，轉中小火燜煮1個小時，關火燜一個晚上，撈出切成片放在盤中，即可食用。
黑椒烤羊排
備料：羊排450克、玉米油20毫升、姜4片、黑胡椒粉2克、鹽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、辣椒粉3勺、孜然粉3勺。
做法：把排骨放在盆中加入清水浸泡5個小時，撈出衝洗乾淨紮上密實的小孔放在盆中。加入薑片、黑胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、辣椒粉、孜然粉、玉米油攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置5個小時備用。
烤盤中鋪上一層錫紙，放入羊排，表面鋪上一層錫紙。烤箱預熱190度，放入羊排烤50分鐘，取出翻面刷上一層醃肉料，放入烤箱烤30分鐘，表面刷上一層油，撒上辣椒粉、孜然粉繼續烤5分鐘，取出切成段裝入盤中即可食用。
本文章所有圖片均來自網絡如有侵權請聯繫作者刪除