粉哥導讀：1-3歲是寶寶成長的一個關鍵期，此時，寶寶的飲食正處於逐漸向成人化模式轉變的交替階段。那麼，在這一階段，寶媽奶爸們應該如何科學的安排寶寶的健康飲食呢？有哪些適合1-3歲寶寶的營養食譜？下面讓我們一起來看看吧！
1～3歲寶寶生長指標
根據兒童體格發育調查結果，國家衛生部婦社司組織相關專家，研究制定了《中國7歲以下兒童生長發育參照標準》，該標準已於2009年6月2日由衛生部正式公布，關於1～3歲寶寶的身高體重標準參考值如下圖：
幼兒時期的體重和身長反映了寶寶的營養水平，家長要通過定期測量和檢測，了解寶寶的營養狀況，若有身高體重不達標或者營養不良等情況，寶媽寶爸們就需要通過調整飲食來加強寶寶的營養攝入。
1歲以後
寶寶
的飲食需求
寶寶到1歲時，主要食物的種類和製作方式逐漸向成人過渡，這個時期很多父母或者老一輩的爺爺奶奶認為寶寶可以吃大人飯了，甚至給寶寶用大人的餐具，其實這是不對的。由於寶寶的消化系統還尚未成熟，成人的飲食寶寶還暫時適應不了，因此媽媽們仍然需要單獨為寶寶製作營養可口的食物，保證寶寶生長發育所需。
此外，餵養1歲以上的寶寶，還有以下六點媽媽們需要注意：
1：奶不能斷
1歲以後的寶寶能吃的食物已經有很多了，但是因為牙齒和消化系統尚未發育完全，三餐中攝入的蛋白質無法滿足寶寶發育需要，因此1歲以上的寶寶還需要額外攝取奶源，媽媽們還需要每天給寶寶食用500ml左右的母乳或奶粉，2歲後可以少量嘗試鮮奶、純牛奶或奶酪，以滿足乳製品多樣化。
2：食物多樣化
1歲以後，寶寶生長發育依然需要多種營養素，因此媽媽們給寶寶搭配的食物要遵循吃好、吃雜的原則，最好是有幹有稀，有葷有素，同時也要注意多吃水果和蔬菜，補充機體維生素，這樣既可增加寶寶食慾，又能達到平衡膳食的目的。
3：各餐營養比例搭配要均勻
1歲後，寶寶的飲食正式從以奶為主轉變為以家庭飲食為主了，所以媽媽們要正確的給寶寶搭配主食和副食，主食主要為各種穀類做的飯，如粥、麵條、饅頭等，副食則是各種葷素菜，如魚、肉、蛋、豆製品以及蔬菜等。
媽媽們可以這樣安排寶寶一天的飲食：每天早、中、晚三次正餐，最好和大人的三餐時間一致，在此基礎上最好再加餐兩次小點心，一般在上、下午各安排一次，以奶類、水果為主，配以少量鬆軟面點。
4：食物要軟爛易嚼易消化
1歲之後的寶寶牙齒逐漸長齊了，但腸胃消化能力還相對較弱，因此，媽媽們在準備寶寶吃食要注意保持軟、爛、碎，以適應寶寶的消化能力，但不能過於軟爛，以免寶寶的咀嚼能力得不到鍛鍊加強，尤其是2歲前的寶寶更應如此。
5：食物口味要清淡
媽媽給寶寶準備的食物要以天然、清淡為原則。烹製寶寶飯食時，媽媽們最好儘量採用蒸、煮、燉、煨的烹飪方式，少用油炸、煎、烤等方式，減少味精、鹽、色素等合成調味劑的添加。
6：養成良好的進餐習慣
根據中國婦幼保健期刊說明，「吃飯分心」是嬰幼兒最易發生的不良飲食行為。因此，在日常吃飯時，家長要儘量讓寶寶專注用餐，比如固定寶寶吃飯的位置和桌椅，培養寶寶獨立用餐的習慣，媽媽們要注意不要讓寶寶邊玩邊吃，也不要追著寶寶喂，這樣既可避免寶寶養成吃飯不專心、不餵就不吃的毛病，也能降低寶寶誤吞卡喉的風險。另外，最好讓寶寶和家人一起進餐，提升寶寶的親情意識，讓寶寶擁有快樂的用餐體驗。
食譜推薦
寶寶的膳食安排中，營養全面是最重要的，食物軟爛易嚼易消化也非常關鍵。除此之外，如果媽媽們能同時兼顧食物的色、香、味、形，將會大大增進寶寶食慾，補充營養的同時，寶寶也愛吃。下面就由筆者為大家推薦幾款簡單易做又有營養的寶寶輔食餐，媽媽們快學起來吧~
番茄燴肉飯
適用年齡：12月齡以上寶寶
營養亮點：番茄補充維生素C，胡蘿蔔補充維生素A，雞肉和牛肉都是高蛋白低脂肪的肉類，適合寶寶肌肉和骨骼發育。且口感酸甜，寶寶吃不膩。
三鮮豆腐泥
適用年齡：12月齡以上寶寶
營養亮點：碎碎的肉泥軟爛易消化，多種蔬菜混合味道更鮮美，適合寶寶胃口。豆腐的蛋白質含量豐富，含有8種胺基酸，營養價值高。
魚味蛋餅
適用年齡：15月齡以上寶寶
營養亮點：把雞蛋做成蛋餅，口感香嫩，色澤油亮，尤其是口味酸甜可提升寶寶食慾。
芋頭鹹粥
適用年齡：15月齡以上寶寶
營養亮點：芋頭含有豐富的營養，其中氟含量較高，具有保護牙齒的作用。芹菜含有豐富的鐵、鋅等微量元素，具有安神鎮靜、利尿消腫、增進食慾的作用。
蝦仁青菜面
適用年齡：12月齡以上寶寶
營養亮點：麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪和碳水化合物等，補充能量的同時又易於消化。青菜含有大量維生素和鐵等多種營養素。
看完這5款簡單美味的輔食菜譜，媽媽們學會了嗎？
總之，寶寶幼時的健康飲食影響著寶寶未來長大後的幾十年，3歲以下的寶寶尤其需要精心飲食，寶媽們可千萬不要因為麻煩就給寶寶吃「大人飯」，最好給寶寶單獨安排營養均衡的餐食，以滿足寶寶生長所需。養娃之路漫漫，奶粉智庫與各位寶媽奶爸一起同行！