很多人都愛吃花蛤，如果是去餐廳飯店吃的話，放肆一場很是過癮，但是自己在家裡做的時候可就沒有這麼自在快活了，光是處理花蛤就要費上一點功夫，不然就算做好了花蛤吃起來也是滿嘴沙子的。這些沙子都是花蛤「自帶」的，如果沒點技巧根本就處理不乾淨。那麼怎麼才能把花蛤裡面的沙子清除乾淨呢？今天小編在這裡教大家一招，既方便又省事。
相信無論是對廚師還是普通人而言，用花蛤做菜最大的問題就是花蛤的貝殼中含有泥沙，其實去除泥沙的方法倒是不少，隨便去網上搜一下或者是請教上一位經驗豐富的老廚師，我們就能得到一種看似還頗為有效的方法。一般最常見的去沙方法就是用鹽水泡，百年不變的老方法，但是這個方法也是很費時間，一般都得泡上幾個小時甚至更長的時間才能讓它們徹底完成吐沙，聽著就挺麻煩的。今天小便要跟大家介紹另外一種花蛤去沙的方法，這個方法和鹽水去沙類似，也可以理解為鹽水去沙的升級版，那就是溫水去沙。
乍一聽是不是十分不相信呢？只聽說過溫水煮青蛙，還不知道溫水竟然能吐沙呢！但是你沒有聽錯，溫水真的能讓花蛤吐沙，具體應該怎麼做呢？
首先我們把花蛤放到一個盆裡，然後往盆裡倒入溫水，溫水的溫度大約控制在50度左右。一般家裡燒水如果是用的電水壺，燒水壺的顯示板上，就會顯示水的溫度。只需要這麼簡單的一步，花蛤就會自然吐沙了。這是什麼原理呢？
花蛤被浸泡在50度左右的水溫中時就會感覺到危險，為了自保，它們需要吸收更多的水分，自然然就會吐沙。一般正常情況下只需要20分鐘就能完成去沙工作了，但是這個方法一定要特別注意把握好溫度，因為如果溫度太高的話，它們就會被煮熟了，不能夠完全的吐沙。所以，把握好合適的溫度，把花蛤靜置在水中就可以了。
一般情況下，20分鐘以後我們就能夠看到花蛤已經完全開殼了，水面上浮著大量的泥沙和汙漬，由此可見這種方法的效果還是非常不錯的，接下來我們就可以把它清洗一下，製作美味了。如果大家不放心這種方法的去沙效果的話，還可以再用鹽水仔細清洗一下花蛤，之後再用清水洗。
大家有機會可以試一試這種方法，比鹽水去沙耗時短，而且去沙程度也比較完全，是值得一試的好方法。